这个味太上头了，河南人夏天调凉菜都喜欢放点它，少了就感觉没灵*，有些资深吃货还专门为它解锁了n种吃法，味道那叫一个字：绝！可以说从入口的那刻起，你就会情不自禁地爱上它。
不卖关子，它就是其貌不扬、味道独特的荆芥，一种野生草本植物，对气候、土壤等环境条件要求不严，农村坡地里都能找到它的踪迹。
夏天最经典的一道凉菜——拌*瓜，河南人喜欢在调制好的*瓜上放些绿油油的荆芥叶，吃的时候稍微一搅和就可以了。它跟香菜差不多，但味道要比香菜更冲一些，第一次吃的小伙伴可能很难接受，不过吃多了就会离不了了。
除了调凉菜，平常大家吃捞面条、汤面条、炒面或拌面等，也可以放点荆芥进去，无论是再寡淡的面条也会瞬间变得好吃起来。
每年的七八月份是荆芥的花期，待到秋天荆芥枯萎之后，它的茎秆、花穗就成了一味中草Y。
它有助于发热，能使人快速退烧，睡前煎服一剂荆芥，发些汗，睡一觉会感觉浑身轻松许多。它还有祛痰、止血、除风寒、杀菌等作用，女士服用好处多多，还能缓解产后血晕情况。
除此之外，河南人吃荆芥还吃出了文化，如果有人做什么事都不顺利，这时可以这么说：真是不吃荆芥，尽是荆芥啊！
最后，想问问大家，你对荆芥感兴趣吗？你还有没有其他的荆芥吃法，欢迎留言区一起讨论，谢谢！