小茴香

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TUhjnbcbe - 2023/11/2 22:07:00
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水浒菜,顾名思义每一道菜都取材于《水浒传》中的故事情节、并结合水浒一百零八位将领的生平事迹以及《水浒传》中所涉及到的美食佳肴,经过专家的研究、烹饪大师的精心制作而成。而其中当属水浒文化体验酒店狮子楼旅游区的“水浒人家”做的最为地道、美味。–水浒菜––空心琉璃丸子–空心琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜。为阳谷县的特色名吃,通常阳谷民间喜庆宴席中都少不了。此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠,玲珑剔透,形圆如珠,颜色金*,酥脆香甜,百食不厌。–空心琉璃丸子––武大郎烧饼–武大郎烧饼,鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”,后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金*酥香,造型美观,诱人食欲。多年来,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之成为做工精细,香脆可口,便于携带,馈赠亲友之佳品。–武大郎烧饼––五更炉熏鸡–五更炉系列熏鸡,秉承传统工艺,八百年的熏制秘方,采用现代先进的食品加工工艺,使传统食品达到工业化生产,既保持了传统熏鸡的独特风味,又营养卫生,是现代人时尚新型的食品。五更炉熏鸡,以优质的乡村草鸡为原料,精选20种天然中草香辛料腌制,烟熏,真空包装,杀菌等工序精制而成。鸡肉质细腻,色泽金*、味道芳香入骨,闻之熏香浓郁,食之颊齿留香,实为自食或馈赠之佳品。–五更炉系列熏鸡––阳谷布袋鸡–阳谷传统名吃。阳谷城内北街张家世代相传。做法独特,整鸡脱骨,将五脏抽去,腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿,脖颈装入水氽丸子,鸡蛋煮熟剥皮放于腹后,加料物蒸煮,清蒸后汤白如奶,称奶汤布袋鸡;过油蒸汤呈红色,称红扒布袋鸡。成品菜“折翅弯脖如打恋(如鸡打恋窝),无骨完整背丰满,吃时用筷轻一按,当众即可下鸡蛋”,故又名“鸾凤下蛋”。–阳谷布袋鸡––郭屯炖鸡–阳谷郭屯王家炖鸡店自清末祖辈开店始,流传至今。该店食品历史悠久,风味独特,已成为聊城一大地方名吃,是聊城最早注册商标的餐饮绿色食品。随着社会的发展,面对顾客在饮食时对不同口味的需求,郭屯王家炖鸡传人经过长期鸡类的烹饪制作,不断地研究创新,最新推出具有当代特色的“炖鸡”和“炒鸡”。该食品采用上等的本地公鸡做原料,辅以白芷、丁香、茴香等二十余种材料,口味纯正,营养丰富,老幼皆宜。–郭屯炖鸡––阳谷蒸碗–在鲁西、鲁西北的婚丧嫁娶大宴中,蒸碗是必不可少的。将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子,盛在一只只黑釉小碗中,加葱、姜末及花椒面,上蒸锅蒸至极烂,骨肉脱离,取出后反扣在大碗里或者汤盘中,浇上用醋、酱油、骨头汤兑制的沸汤,淋上几滴香油,撒上香菜末,吃起来,软烂脱骨,味入肌里,咸酸扑鼻,齿颊留香,令人久久难忘。–阳谷蒸碗––张秋炖鱼–此菜为阳谷地方传统名吃。最早始于张秋南街李文端师傅之手,李文端过世后,其儿子李登诚继承父亲传统工艺,取名“张秋炖鱼”。由于李登诚膝下无子,祖传工艺被侄子李学敏所继承,一直延续至今。京杭运河漕运时期,雅号“小苏州”的张秋镇,“繁华压两京,舟车似潮涌,河中鱼虾鳞如玉,两岸鹅鸭白如云。”张秋镇又邻*河堤岸,据《阳谷县志》记载,清顺治年间,*河几次决口流溃张秋,大小河流与*河相通,这就为鱼类的滋生提供了优越的条件。李学敏几代人就在这种条件下研制出倍受食客欢迎的“张秋炖鱼”。经他们炖出的鱼,风味与众不同,骨酥肉嫩,口味鲜香,回味无穷。–张秋炖鱼––张秋壮馍–顾名思义,壮馍,壮者也。有民谚为证“上面烘,下面烧,女人吃了不撒娇,男爷们吃了好杠腰”。壮馍是干粮中巨无霸,其“味”之香、其“劲”之足,非亲口品尝,难知滋味,真是越嚼越香,越香越嚼,而且香在口里,美在心里。–张秋壮馍–找记者、求报道、求帮助,各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索
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