TUhjnbcbe - 2023/10/26 17:53:00
很多人在家做羊肉汤还是搞不清楚是要先焯水还是把羊肉直接下锅就煮。这里我明确地告诉你们，炖羊肉时，应该先浸泡再焯水，这样能有效去腥。那么今天就把我做了26年半的经验分享给大家。首先冷水中放葱段和一勺盐搅化开。在把羊肉浸泡20分钟，这样能去除膻味还能软化肉质。然后放入羊肉。加橘子皮和高度白酒小火煮出血沫。打去浮沫以后再用原汤把羊肉上面的浮沫清洗干净。将焯好水的羊肉直接下锅煸炒，这样做出来的汤才会更鲜。而且羊肉先煸炒，炒出脂肪，再加入开水，这样做是让羊汤变白的关键。然后再放葱姜甘蔗和一小包牛羊肉炖汤料包。它是由各种香料按照合适的比例搭配好的，用它煮羊汤，炖肉都很香，某多多9块9有五小包（如果你不想要这种料包的话你只需要用这四种就可以:白芷，小茴香，桂皮，香叶）。紧接着一次性加满热水，小火煮68分钟，最后加盐和一把香菜调味，再加几颗枸杞做为点缀就非常完美啦！像我这样做出来的羊肉汤汤鲜味美，暖心又暖胃。你也给家人做起来吧。学会的朋友请用你们发财的小手给我点赞、评论、转发、收藏。