曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
金丝山药卷
材料：铁棍山药、鸡蛋、生粉、泡打粉、面粉、糖。
做法
1、将铁棍山药去皮，上锅蒸熟。切成3-5厘米小段。
2、用面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋调成脆皮糊。比例为面粉，生分2比1。泡打粉适量。鸡蛋1或者2个。看山药量定糊量。
3、将山药挂糊炸至金*出锅。
4、锅中放糖和水。比例一比一。开始冒大泡，之后冒小泡。最后颜色变深。比拔丝糖浆稍微火大一点点，之后关火。晾至稍微变凉。用筷子沾糖浆能拉出细丝即可。
5、用竹签将炸好的山药串成串备用。
6、找一块废的菜根或者萝卜。切成10厘米的块。将牙签按放射状插在萝卜上。形成类似卷梳状。
7、在稍微晾凉的糖浆里用放射状的牙签道具沾出糖浆。将丝缠绕在山药串上。
8、将成品用剪刀剪下取出。摆盘即可。
萝卜炖海茸
-材料-海茸，青萝卜，宽粉条、姜末，花椒粉，五香粉、盐，酱油，植物油，香菜
-做法-1、萝卜切块，海茸泡发，焯熟备用。
2、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜片炒出香味，加花椒粉、五香粉和盐炒匀。
3、放入萝卜块翻炒。
4、放入海茸翻炒。
5、加酱油入味，加水煮开。
6、加入泡好的宽粉皮。煮入味后，放入香菜，起锅装盘。
脆皮花生
材料：花生米，鸡蛋。盐、味精、五香粉、辣椒面生粉。
做法1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
特点：酥脆爽口，风味独特。
鲜笋烧豌豆
材料：春笋g、腊肉一块、青豌豆克、高汤1大勺、油少许
做法：
1.腊肉一块洗净切丁。
2.新鲜豌豆去壳剥成豌豆米，沸水煮开。
3.鲜笋切成细丝，飞水去除涩味。
4.锅少量油，爆香腊肉丁。
5.下笋丝同炒，
6.加入一大勺高汤焖煮2分钟，
7.接着放入豌豆翻炒至熟即可。
红烧虾皮冬瓜
材料：冬瓜克，虾皮2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，盐小半勺，糖少许，蒜末2勺，清水半碗。
1.冬瓜去皮切成方块状。
2.热锅放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒几下。
3.加入虾皮和调味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。
萝卜香菇腐竹煲
-材料-白萝卜克、腐竹50克、黑木耳适量、胡萝卜1/2根、干香菇2-3朵、香菜、姜末、酱油、盐、蔬果粉适量
-做法-1.腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。
2.炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。
3.加入酱油，炒至香菇片上色后关火。
4.然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。
5.加入适量清水煮滚。
6.放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。
7.最后加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。
芥辣酸木耳
材料：木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜
做法
1.木耳用清水泡发，洗净。
2.干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。
3.搅匀成酸甜味汁。
4.木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。
5.把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。
6.根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。
生炒斑鸠
准备食材：斑鸠克，香菇(鲜)25克，冬笋25克，辣椒(红、尖、干)2克，花生油50克，小葱2克，姜2克，酱油35克，味精3克，料酒3克。
做法步骤：
1、将斑鸠剁成1.2厘米见方的块，冬笋切成1厘米见方的块，冬笋去根，片两半，红椒切块；
2、净锅，倒入熟花生油，烧至℃时，将斑鸠虾下锅翻炒一下至熟，捞出沥油，锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；
3、放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（克），煨2分钟出锅即可食用。
烧甲鱼
准备食材：甲鱼0克，香油3克，酱油50克，味精1克，盐10克，大蒜(白皮)克，猪油(炼制)克，姜15克，料酒50克，胡椒粉2克。
做法步骤：
1、甲鱼剁去头，投入开水中烫片刻，捞起放在冷水中洗净壳上的外衣，破腹取出内脏，剁除脚爪，将甲鱼剁成2.4厘米见方的块，生姜、蒜洗净，均切末待用；
2、将炒锅置旺火上，加入沸水，投入甲鱼块，待水沸后捞起，炒锅倒去水复置旺火上烧热，放大油，烧至六成热时，将甲鱼块放入油锅中煸炒；
3、甲鱼块水干时，加酱油、精盐、生姜，炒动几下，放进料酒，加盖焖片刻，加汤移到微火上烧至酥烂，酥烂后加味精、蒜末炒几下，盛盘中，淋上香油，撒胡椒粉即可食用。
酸辣木耳
做法：1、干木耳提前用冷水泡发，在开水中焯熟。
2、洋葱对半切开，在水中浸泡5分钟，然后切成洋葱丝。
3、葱姜切丝，香菜、干辣椒切段，备用。
4、把木耳放入碗底，接着放洋葱，最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻，准备就绪后，锅中加入适量橄榄油，至油温6成热浇入步骤4的碗中，搅拌均匀。
5、加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀，即可装盘。铁板山药
做法：1、小山药削皮洗净，入笼蒸20分钟后，取出来切成段，另把鸡蛋煎成嫩蛋待用。
2、锅里放色拉油烧至五成热，把山药段粘匀吉士粉，再投入油锅炸至外表金*硬脆，捞出来沥油后，摆在烧烫并垫有铝箔纸的铁板上，中间则放煎好的嫩蛋。
3、锅里放化鸡油烧热，先下蒜米、青红椒粒和洋葱粒炒香，接着放入黑胡椒汁炒匀，等下盐、辣鲜露、味精和白糖调好味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅舀在山药上，最后撒葱花即成。
杂酱拌小面
食材：五花肉克，面条适量，原味榨菜1包，大葱半根，香葱2根，大蒜4粒，生姜1块，包菜叶3片，酱油3汤匙，甜面酱2汤匙，*酒1汤匙，盐适量，花生油3汤匙，辣椒油2汤匙，芝麻酱半汤匙
做法
1、猪肉剁碎；榨菜切丁；香葱切葱花；姜蒜和大葱切末，炒锅烧干，倒花生油，放猪肉下去，加入*酒，开小火，煎出油。
2、放入姜葱末和甜面酱炒香，放入榨菜炒香。
3、加入ml水，调入2汤匙酱油烧开后，用小火熬40分钟，至汁浓稠。
4、另起锅烧大量清水，先放洗好的包菜叶，烧开，再放面条煮断生。
5、烧水的时候，用1汤匙酱油调开芝麻酱，面条捞在碗里，加入辣椒油、适量蒜末、适量盐、倒入调好的芝麻酱、2汤匙炒好的杂酱，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
蜜汁排骨
食材：肋排克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意
做法：
1、将肋排剁成小块，洗净后充分沥干。
2、大葱切段，姜切薄片；
3、锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色，倒入清水煮开后撇去浮沫；
4、淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火；
5、关火后静置一会儿，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
酱香卤鸭
食材：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒ml、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把小茴香1小把、甘草片1条
做法：
1、鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分；
2、炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略为金*；
3、把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，盖上盖子文火焖半个小时。
尖椒炒茄子
食材：瘦肉60克、紫色茄子2条、青尖椒6条、辅料：姜2片、蒜2瓣、干辣椒6个、盐2克、鸡粉2克、生抽2勺
做法：
1、瘦肉60克切小块，加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
2、姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
3、茄子切成小块。
4、放入锅中大火蒸十分钟。
5、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
6、下肉末炒散炒至变色。
7、再下青尖椒段炒熟。
8、放入蒸熟的茄子炒几下。
9、最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
金针菇炖大虾
做法1、香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾
2、然后加适量的料酒，翻炒翻炒。
3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
4、最后加适量的生抽、白糖、盐，调味炒匀。然后放入香葱即可出锅！
菠菜拌鸡块
材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法：
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段。
2、白水煮鸡半只，拆成大块，大蒜、大葱切末。
3、鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱末拌匀即可
糯米八宝饭
食材糯米克，糖50克、银杏果，山楂糕、葡萄干，蜜枣适量，水淀粉
做法1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了健康，我没加）拌匀；4、取一大碗，排列好以上的果品；5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。
韭菜木耳炒鸡蛋
材料：韭菜、木耳、土鸡蛋、植物油、盐、白糖
做法：
1、韭菜洗净沥干水分切段，木耳用热水泡泡去蒂洗净，鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀，小米椒洗净切丁
2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成块捞起
3、再次热锅凉油，油热7成下小米椒翻炒出香味，加木耳翻炒均匀出香味，加韭菜翻炒均匀
4、加盐翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即可
毛豆烧鸡
做法：1、鸡肉用盐腌制五分钟，过油去一下血水，起油锅，放入八角干辣椒炒香；
2、倒入鸡肉，加生抽老抽盐和冰糖，翻炒上色差不多2两三分钟；
3、倒入毛豆翻炒后加入少许水，盖盖焖煮10～15分钟汤汁浓稠即可。
酸辣薄荷拌鸡丝
这道酸辣薄荷拌鸡丝选取新鲜薄荷带来丝丝清新亮丽的香气，搭配酸辣酱汁和炒香芝麻，滋味混杂和谐又体鲜。
原材料：
主料：鸡腿1只，青柠1个，辣椒4-5个，洋葱1个，薄荷叶1把，芫荽叶1把，小番茄适量
辅料：炒香的白芝麻1把，鱼露少许，白胡椒10克，薄荷香油5克，糖5克，生姜10克，大蒜2枚
做法：1、鸡腿入加了姜片和料酒的冷水里，中火煮开，撇去浮沫，再煮五分钟，关火，盖盖焖到鸡腿和汤汁一起冷却到室温的程度。
2、提前至少一个小时准备青椒料汁,否则辣椒的味道没法出来。青椒连籽切细末，刨入青柠皮屑。
3、挤出柠檬汁。
4、用鱼露调节咸度，不用额外加盐。
5、加入一小撮白糖和一小撮白胡椒粉，调匀。
6、刨入姜蓉和蒜末，调匀。
7、洋葱去皮和根部，顺纹切细丝，如图，这种切法可以保证洋葱丝的脆爽。加入冰水漂一阵，捞起滤干水分备用。
8、浸泡在高汤里冷却到室温里的鸡肉捞起，投入冰水使鸡皮口感更脆爽，鸡肉撕开，鸡皮切成丝，放碗里，加入之前的青椒料汁和生洋葱丝，拌匀。
9、薄荷和芫荽切丝，加入碗里拌匀。
10、小西红柿切开拌入，加入两大勺薄荷香油
11、中火浸炸，不时搅动。
菌菇焗虾球
做法：1、分别再大虾仁的背部剖一刀，待逐一挑去沙线后纳盆，加入盐、鸡蛋清和干生粉拌匀待用。另把杏鲍菇切成厚片。
2、锅里放色拉油烧至五成热时，先下虾仁炸至表面硬挺，捞出来沥油待用。等油温升至七成热时，再放入杏鲍菇片炸至色呈金*。
3、锅留少许的底油，先投入姜片和红美人椒节一起炒香，随后下炸过的杏鲍菇片和虾仁，在翻炒的同时加入美极鲜酱油和烧汁调好味，最后勾薄芡并出锅装盘。
洋葱牛肉丝
食材：牛肉，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，白糖
做法
1、牛肉横着纹路切成片，再改成丝，成大碗。
2、水，料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉，生油，腌15分钟。
3、腌好牛肉，放进油锅，滑至变色，起锅备用。
4、洋葱和红辣椒炒香，把牛肉丝倒进。
5、翻炒均匀，淋少许麻油，撒葱段，孜然，装盘。
蒜末烤茄子
做法1.茄子对半切开。切花刀，然后刷一层油。放入烤箱度5分钟。或者微波炉五分钟。
2.蒜切末多一点青红椒，洋葱切末
3.锅里倒油煸香蒜末然后盛出来
4.把青红椒洋葱末混合一起加盐，糖，蚝油，生抽黑胡椒粉搅拌均匀
5.调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟
6.出锅前撒上孜然粉还有葱末.
麻婆豆腐
食材：豆腐，牛肉（猪肉也可以），蒜末，泡姜末，泡椒，小米椒，葱花，豆豉，豆瓣酱，白糖，老抽，食盐，胡椒，味精，食用盐适量，高汤，麻椒，淀粉
做法：
1、先将豆腐切成1.5厘米（2.0也行）的正方形，洗净后备用，牛肉洗净，剁成肉末备用。
2、锅底给水，放入豆腐和食用盐，进行焯水，然后过冰水备用，此过程是为了去除豆腐的豆腥味，让豆腐吃着更劲道。
3、热锅，下油，放入小米椒和麻椒，开小火炒香炒干，然后起锅，剁成辣椒碎花椒碎备用。
4、锅底另给油，油温到5分热，放入牛肉末爆香炒熟，在放入蒜末、泡姜末、泡椒碎、豆豉、豆瓣酱炒香，然后下入高汤、豆腐、食盐、老抽，中火煮3-5分钟，再放入适量胡椒和味精。
5、淀粉与水混合，先将三分之二的淀粉放入在锅中，慢慢搅拌，煮20秒后，再把剩余的淀粉水放入锅中，搅拌均匀，即可装盘，最后撒上葱花即可出锅。
豆腐糯米糍
材料：内脂豆腐、糯米粉、糖、椰子
步骤：
1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份压成泥，加入糯米粉和糖，合成团；
2.搓成一小块，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅；
3.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可；
4.最后让糯米糍在椰丝里打个滚就可以开动啦~