大家好，都吃饭了吗？
我们老家这边的卤豆腐特别出名，好多临县临市的人慕名而来只为尝尝卤豆腐的味道。今天就在这里给大家分享一个五香卤豆腐，好吃又下饭，做法还特别简单。
先准备一块儿老豆腐，给它切成厚片儿，切好之后备用。
再往一个盆里加入开水，放一勺盐，给它搅拌融化，然后再把豆腐放进去，泡上十分钟。这个时间准备点儿大料，切点儿大葱，再来一块儿姜，切成姜片，切好之后装入碗中，然后在碗里边儿放20粒儿的花椒，再放入两个八角，两片香叶，再来一小块桂皮吧。
这个豆腐泡好了，把水分控干，放到盆里备用。然后起锅烧油，油温六成热，下入豆腐，放进去先不要动它，让它定型，看看豆腐全部飘起来了，再用勺子翻动，让它受热均匀，全程用中火炸，把豆腐炸至金*，外皮酥脆了，捞出来控油备用。
然后在锅里边少留点儿底油，放入所有的大料炒出香味儿，能吃辣的话可以再来几个干红辣椒，再给它炒香，这个根据各自口味决定放不放。之后再放入半勺的生抽，少许老抽上色。炒香之后再加入适量的清水，再放入适量的盐调味，再放入少许的白糖提鲜，大火烧开之后，把豆腐放进去，然后盖上锅盖儿，小火煮上15分钟，15分钟之后再放入少许的鸡精提鲜搅拌均匀就可以吃了。吃的时候建议放上半天或者一晚上，这更加的入味。
好吃的卤豆腐就做好了，怎么样，看着是不是挺好吃的呢，再搭配上烙馍，小葱，荆芥和香菜，卷起来会更加好吃。喜欢的朋友们赶紧试试吧。
好了，今天的分享就到这里了，下次再见，谢谢大家，拜拜！