秋天吃饺子，不妨试试三鲜水饺！家家户户的自制三鲜水饺都不同，但是加入扇贝之后，鲜味提高不止三倍！因为吃货阿撩是生活在海边的，所以三鲜饺子也吃过很多种，韭菜、虾仁。鸡蛋、鲅鱼、海虹等等，但是今天和大家分享的，是一款海边居民常常做的，小众的美食——扇贝三鲜饺。
撩吃货秋天必吃三鲜饺子，馅料除了韭菜茴香，怎么能少了扇贝？秋季正好是开海的季节，海鲜非常的丰富，不知道其他地方物价如何，但是在海边的海鲜真的很便宜，扇贝10块钱就有三斤，撩吃货现在一有空就给自己包大大的海鲜饺子，一口一个大满足，味道超级鲜美，一起看看美味食谱吧！
需要食材：扇贝、韭菜、食用油盐、面粉，就可以啦！步骤也非常简单，饺子皮就不教了，真的很简单，不会就翻翻撩吃货的历史记录，超多饺子食谱的。自己擀面皮比外面的饺子皮好吃多了，搓面、切成剂子、擀剂子、包饺子、一气呵成的，看不会就不要说是从撩吃货教的就行。
饺子皮做好之后记得拿盖子或者保鲜膜封住，不然会饺子皮会变硬。接下来就是馅料制作时间！
步骤一：处理一下准备好的扇贝，将扇贝蒸熟之后晾凉，直接上手剥开取扇贝肉。生剥也是可以的，但是会比较麻烦。口感是不会影响多少的哦。记得是蒸熟不是煮熟，煮熟鲜味会流出清水中，蒸熟才会锁住鲜甜！
取出扇贝肉之后也可以直接用手撕对半就行，不用切成碎，这样扇贝鲜味才够味！切碎的话扇贝就不会出鲜味啦！
步骤二：将准备好的韭菜洗净、去掉头尾之后就在切碎，韭菜味很重，不用担心切碎就没有味道之类的。在挑选韭菜的时候尽量选择嫩一点的韭菜，这样饺子会更加的嫩滑。切碎之后在韭菜上倒入适量的食用油搅拌均匀，这样能保持韭菜的鲜美。
步骤三：韭菜和扇贝都放在碗中之后，打入6个鸡蛋在盘子中，用筷子顺时针搅拌均匀，这三种食材组成的，就是撩吃货想分享给大家的三鲜饺子，口感一点也不会输给好评度十足的虾仁饺子。一口下去，汁水喷涌入喉，除了鲜甜只有鲜甜！过程的调味料汁需要加食用盐和食用油就可以了。
饺子皮先前就准备好了，鲜美的馅料也准备好，包饺子应该都会的，我也不讲了。包好饺子之后，是选择蒸还是煮都可以，吃货的建议是：听我的，蒸饺子！尤其是新手，如果没有包好，那变成饺子汤就是分分钟的事情。
自家包的饺子优点就不用多说了吧！皮薄馅料足、鲜嫩多汁，食材都是自己准备的，卫生看得见。加上饺子就是主食，可以不用煮饭炒菜，也不像面包那样，需要等发面什么的。比起什么懒人煲饭，包饺子才是最最懒人的制作办法好吗！
天气逐渐转冷，多吃饺子暖暖胃真的太享受了，在吃货的眼中，唯有美食和爱不可辜负，试过扇贝饺子都知道这其中的鲜美，关于三鲜饺子的安利分享就到这里啦！有不同的三鲜饺子做法也欢迎在评论区一起讨论呀！撩吃货告退。