导读：韭香肘子怎么做才好吃，配合和做法告诉你，鲜美入味，全家爱吃
说起肘子，相信大家都挺熟悉的，肘子是一种肉食，随着生活水平的提高，我们每天都在吃肉，当然肉的做法有很多，今天给大家分享一道韭香肘子的做法，吃起来不仅有韭菜的香味，而且肘子软烂好吃，还非常的入味，比红烧肉还好吃！韭香肘子怎么做才好吃，配方和做法告诉你，鲜美入味，全家爱吃！
韭香肘子入春后，教你在家做的韭香肘子，做法简单，好吃入味又下饭！其实韭香肘子的做法很简单，就是把肘子放在锅里煮熟，再上锅一炸，调点韭菜水，这样一份鲜美入味的韭香肘子就做好了！自己在家做的韭香肘子，不仅口感软嫩，而且价格还实惠，比饭店大厨做的还好吃！下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
韭香肘子准备一块猪肘子，在锅里倒上凉水，把肘子放进去，再加上姜片、葱段、花椒、料酒，盖上盖子开大火煮开，转到小火煮30分钟。准备一个小碗，加上适量的老抽、米酒搅拌均匀备用。肘子煮好后，将它捞出来，抹上一层调好的米酒水，然后自然晾凉即可。
韭香肘子下面在锅里多倒点油，油温大约5成热时，把猪肘子放进去炸，然后盖上盖子，这样里面的油不会溅出来，大约炸3分钟左右，先关火静置2分钟，再捞出来放在煮肘子的汤汁中浸泡一会。另准备一个小碗，加上八角、香叶、桂皮、山奈、小茴香、白寇、白芷、当归片、姜片、葱结备用。
韭香肘子把浸泡好的猪肘子取出来，放在案板上对半切开，然后切小方块，要记得不要切断了，然后放在煮肘子的汤中，再放上准备好的香料和剩下的米酒水，再加上点食盐、白糖、生抽、老抽搅拌一下，盖上盖子煮开，转到小火煮40分钟。利用煮肘子的时间，把韭菜洗干净切碎，再把生姜切成末，大蒜切成末即可。
韭香肘子把煮熟的肘子捞出来，放在盘子的中间，在锅里烧开水，放上几个饺子煮熟，把煮熟的饺子放在盘子的边缘部分。另起锅倒上油，把姜蒜末放进去炒出香味，再加上适量的鲜汤，再加上适量的食盐、白糖、蚝油、酱油搅拌一下，开大火煮开，再把韭菜放进去，加上点香醋搅拌均匀，然后关火出锅，淋在肘子上面，这样就可以开吃了。
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第一：在锅里加上充足的清水，先把肘子放进去煮熟，然后捞出来抹上一层米酒水，将肘子自然晾凉，放在锅里炸一会，然后捞出来，放在汤水中浸泡，把外皮泡的皱巴巴就可以了。
第二：煮肘子的时候，要记得加上适量的香料，这样煮的肘子会更入味。
以上就是韭香肘子最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的肘子，口感鲜嫩入味，而且还有淡淡的韭菜香味，实在是太好吃了！