炎热的夏季是一个吃烧烤的好季节，每年一到这个时候，路边一排排的烧烤摊就浮现了出来，今年也不例外，小编每次吃烧烤都喜欢在我们单位旁边的一家小夫妻店吃，老板烤的烧烤不仅此香嫩爽滑，味道飘香，口感也是相当好的。
不过要说烧烤最重要的是什么，那除了厨师食材的选择以外，烧烤撒料就是最重要的了，当烧烤师傅把一撒料撒在肉串上时，食材的香味瞬间扑鼻而来，让人闻之则香，尝之回味无穷。
今天小编就给大家带来一大福利，20年烧烤师傅教你制作“万能”烧烤撒料，学会自己在家也能烤哦。大家都知道，烧烤摊上一般分为两种撒料，一种是辣的，一种是不辣的，而不辣的这种就是所谓的万能烧烤撒料，喜欢吃烧烤的那就看着配方一起来制作吧。
万能烧烤撒料配方：食盐g、孜然粉g、小茴香粉g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然后再准备50克的白芝麻与其配齐以后打成碎末即可用了。
香辣烧烤撒料：同样也是上面的食材，然后再准备青花椒、红花椒、灯笼椒、二荆条、小米辣，然后锅中放油，烧热，把这5种食材炒香，然后打成碎末，最后与之配合在一起，就是香辣撒料了，对于喜欢重口味，吃辣的人来说，这种辣味撒料就是首选，吃辣厉害的可以多撒点。
万能烧烤撒料和香辣烧烤撒料就都完全了，喜欢吃烧烤的，不妨自己在家试试调配一番吧，这些调味料都是市场很容易买得到的，不会购买困难。烧烤师傅说漏嘴：万能烧烤撒料原来这样做，20年老配方吃啥都香哦。