茴香焯水切碎。食材：茴香1颗，肉馅50克，烧麦皮8个，香菇粉适量，酱油适量
茴香焯水切碎。
茴香焯切碎的食材加肉馅、香菇粉和酱油混合在一起搅拌均匀。水切碎。
包入烧麦皮，蒸熟即可。
茴香又名香丝菜，大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料