冬季干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。经常食用猪皮有延缓衰老的作用，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。酱肉皮冻不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，物美价廉，制作简单，回味无穷，美容养颜效果极好，受众多女性追捧。酱肉皮冻，既开胃又解酒，清凉爽滑Q弹，永远的最爱。冬季外界天气给力，天然的冷藏室，非常适合做肉皮冻，爱美的女士，行动起来吧，让你的皮肤美美的！
食材与调料：
猪肉皮g，水ml，盐1勺，花椒10颗，八角4个，桂皮2段，辣椒5个，香叶2片，酱油2汤匙，小茴香1小勺。
做法：
1、准备猪肉皮；
2、将猪肉皮用清水洗净；
3、将肉皮放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出，稍凉下；
4、用夹子拔去猪毛，猪皮煮软了好去毛；
5、然后用刀将肉皮表面的油脂刮净；
6、再用清水洗净；
7、另加水煮2分钟，尽可能去除油脂；
8、捞出猪皮；
9、猪肉皮切成丝；
10、锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），放猪皮丝；
11、将调料：八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，辣椒用调料盒装起来；
12、调料盒放入锅里，加2汤匙酱油，盐，水开煮1小时（煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿）；
13、关火，捞出调料盒，肉皮冻汤锅放入冰箱（冬天放入冷藏室即可），冷藏一个晚上；
14、用筷子在肉皮冻周围划一圈，倒扣在菜板上；
15、将肉皮冻切成小块，将调料蒜末、辣椒油，白糖，盐，芝麻油，醋放入蘸料碟中拌匀，肉皮冻蘸汁吃即可。
我是一名爱美食、爱分享、爱生活的职场妈妈，用简单、营养、精致的美食烹饪着生活，旨在让家人吃到最可口健康的食物，如果我家私房美食适合你，欢迎常来串门交流，也欢迎