这道菜源于做酸汤肥牛的灵感。有一次朋友来我家，她想吃我做的酸汤肥牛，我记得冰箱里还有一盒肥牛，所以去超市只买了鱼和毛肚还有一些青菜。结果等做饭的时候发现没有肥牛。突法奇想拿鱼代替可否，于是把原本腌好准备清蒸的鲈鱼，直接丢进了酸汤里，加了豆腐，按照酸汤肥牛的做法进行最后的操作步骤，没想到这道菜被大家吃的连汤都不剩。做红烧鱼还要炸清蒸鱼还要蒸水煮鱼还要优秀的刀功做鱼显麻烦的仙女们可以试试这道菜零基础，厨房小白都能做而且你和大厨的距离只是拥有一袋太太乐酸汤肥牛料
By星星
用料
鲈鱼一条豆腐50料酒勺生抽1勺太太乐鲜贝露半勺白胡椒粉1勺盐少许太太乐酸汤肥牛包一包小米辣1个香菜1根姜适量小葱3根
做法步骤
1、鱼收拾干净，从脊骨处下刀切成一公分宽的段切到腹部位置不切断
、盐、姜剁碎、料酒、白胡椒粉、盐、抹匀鱼身
3、姜切片葱切段，锅中放入油中火加热，爆香葱姜，兑入克左右的清水
4、下面要用到这个灵*调料
5、把调料放入锅中，用勺搅匀，大火烧沸腾，放入切成方块的豆腐
6、再放入鱼转中小火炖10分钟
7、装入容器内，放上小米辣和香菜小葱，锅中放油炸香几粒花椒，泼在小米辣上
8、简单的操确十分的好吃
9、再来一张
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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