这个香料在做菜的时候放一点，香喷喷的，很好吃，就像置身街头烧烤的阶段一样！在各省大小城市，每逢假日休闲之际，附近的烧烤总是吸引食物驻足品尝，街头烧烤就是这样吸引人，一定有其独特之处在那一路上张狂的香味中最引起人的口水绝对开始孜然的味道，，，，，，孜然粉是一种调味料，还兼具药用作用，可祛寒除湿镇痛健肾肉类蔬菜精心加工，去除腥味使人厌倦，增加风味，打开人的食欲和食欲分享九个咯噔咯噔的味道的饭菜式，简单，容易做，味道好！
鱼翅蜜汁
主材料：鸡中翅9只、花生油1汤匙、玉米淀粉2汤匙
调味料：孜然粉3小勺、酱油2小勺、甜料酒1小勺、蜂蜜1大勺
收拾好鸡翅后晒干水分，加入孜然粉、酱油、甜料酒腌制30分钟，烤鸡翅之前加入玉米淀粉，再加入玉米淀粉混合的鸡中翅，加热锅，放入少许花生油，将鸡中翅排到锅里不动盖上盖子慢慢用火烤3分钟左右，鸡翅充分加热，材料容易成熟，再打开锅盖慢慢火的两面不断翻烤，鸡肉中翅膀表面有点香脆，淋上汤匙蜂蜜，鸡肉中翅膀都要沾蜂蜜，即可关火
孜然豆腐
主要材料：6块豆腐、1根葱、1根香菜、2勺色拉油
调味料：孜然粉1汤匙、盐1汤匙、青椒粉1汤匙、鸡肉粉1汤匙
不粘锅，烧油，放下豆腐块，豆腐一片烤到*，并撒上骨灰粉等调料，豆腐两面都煎好后，熄火，撒葱、香菜，灭火，在盘子后炒一些香喷喷的白芝麻可以食用
孜然种香煎*花鱼
主材料：沙丁鱼2只，咯吱咯吱种子3勺，香菜1根，花生油5勺
调味料：盐5g
清洁沙丁鱼内外，均匀涂抹盐内外，在冰箱腌制一晚，取出回暖后放盐水，再晾水分，可用厨房纸擦拭水，现在天气干燥放大风的地方再好的沙丁鱼鱼体干燥后，把花生油擦到鱼身表面，去拿平底锅，热后加适量花生油，再把油*花鱼扔到锅里，中火开始烤鱼，等*花鱼两面都烤了15分钟左右，这时咯噔咯噔地把种子撒到鱼身上鱼的另一面再翻过来后也会咯噔咯噔地撒种，*花鱼的两面都是*金干的，咯噔咯噔种子脆的，熄火出锅，咯噔咯噔种子香味烤*花鱼装盘，放香菜
孜然油菜花
主要材料：白菜花克，葱10克，姜5克，蒜5克，辣椒5克，色拉油15克
调味料：孜然粉4g、盐2g、砂糖1g、酱油1汤匙
白菜花切成小块，将一锅清水煮沸，焯菜花转绿，捞取滤水，用，烧一个锅，卸下色拉油使姜、蒜、辣椒、葱白爆香将过滤过水分的白菜花放入锅中，用大火翻炒均匀，放入调味料中的盐、砂糖、酱油在锅中，与蔬菜花均匀翻炒，这时，一边炒油菜花，一边咯吱咯吱地撒粉，把油菜花全部粘在一起就行了咯噔咯噔油菜花熄灭火，在盘子里撒上葱就能吃了
成三色
主要材料：紫茄子1条、茄子1条、白茄子1条、蒜5g、生姜5g、辣椒5g、色拉油3勺
添加剂：孜然粉2小匙、砂糖1小匙、鸡肉粉0.5小匙、盐1小匙
茄子切厚片，用盐水泡过，小辣椒、大蒜、姜都切碎，茄子最好不去皮，茄子去皮后，其中的铁马上被空气氧化，影响人体对铁的吸收，将热锅、油去掉，将茄子片放在锅里，用小火烤，将茄子片两面稍微烤成金*色，茄子变软下面切碎的辣椒、大蒜、生姜和孜然粉等调料，茄子片的调料可以充分炒匀上盘子
咯噔咯噔烤土豆
主材料：土豆g、孜然种8g、橄榄油2汤匙
调味料：盐3g
土豆用水洗净，皮留着，不削，把收拾干净的土豆放在锅里，蒸20分钟，把蒸好的土豆放在砧板上，用面粉棒按一下土豆，碎了，烤平底锅下一勺橄榄油烤一下，这是什么油都可以，但是橄榄油更健康，将熟土豆在橄榄油两面烤，撒上盐和孜然种子，将土豆两面烤成金*色，可以灭火，香喷喷的孜然香可以烤土豆吃。
孜然上海蟹
主要材料：上海蟹5只，鲜茴香20克，生姜10克，蒜10克，葱白10克，茶籽油克
调味料：盐2g、孜然粉10g、山椒粉3g、胡椒粉3g、酱油15g、蚝油15g、酒15g
上海蟹洗净切片后过滤水分，洒生粉，加热茶油，炒上海蟹，盛用，在原锅下点茶油，炸姜和大蒜，下上海蟹，调味料蚝油，酱油，酒，盐，炒菜撒孜然粉等香料，炒均匀，消火，放新鲜茴香去盘食用
孜然土豆蛋糕
主要材料：马铃薯克，肉末2大匙，香菜1汤匙，虾米1汤匙，茶叶油20克，面粉2汤匙
添加剂：孜然粉8g，盐2g
土豆去皮切成小块，放在微波炉里熟透至高火8分钟，土豆泥加肉粉、香菜、虾米、盐、骨灰和粉，拌匀加面粉再搅拌，热锅、去油把材料团成小团，放入锅中，烤土豆饼两面散发香味
干炸五花肉
主要材料：五花肉克，水1.5碗，蒜15克，生菜30克
调味料：孜然3g，盐2g
五花肉去皮切片，煮沸锅水，将肉片放入锅中，煮开的水，待水煮干后，肉油出来，肉干脆，出猪油，加大蒜粉炒香味，撒上孜然粉和盐均匀炒后，关火，盛，孜然炸五花肉，拌生菜一起吃