*瓜饺子
到了冬天，蜗居在家里，吃货们变换着口味来品尝美味的美食。
在我们家，饺子是家常便饭，韭菜、白菜、萝卜、小茴香、芹菜馅，随着季节的变化，不停的变换着蔬菜来吃。饺子还可以做成蒸饺、煎饺来吃。
前天买了四根顶花带刺的嫩*瓜，天凉不适合凉拌，我对老公说，你吃过*瓜馅饺子吗？我们吃个新鲜的*瓜馅饺子吧。
先和面吧。两瓢面，多半碗温水，先把面和成朴穂，再慢慢柔匀，来个三光，手光面光盆光，把和好的面放在塑料袋中先醒着。
再来和馅吧。现成的肉馅，先放老抽、十三香、鸡精、少许香油，再来一勺盐，多半勺白糖，再加一个鸡蛋，加白糖是为了提鲜味，加鸡蛋是为了让馅能成一团，按照顺时针方向，用筷子不停的搅拌，几分钟后，把肉馅打成黏糊糊的，能够挂在筷了上，就可以了。
喜欢吃葱和姜的，可以加一些剁碎的葱和姜。把*瓜切成片，再切成丝，剁成碎颗粒，用干净的布挤出水份，在挤好的菜里加入少量食用油搅拌均匀，再把菜和肉馅拌均匀即可。
切记，在拌馅时，盐和肉一起放，菜和油一起放，千万不能盐和菜一起放，那样馅会出水的，馅会很软，不好包。
包饺子大家都会吧，只是各自有各自的包法。月牙、元宝、花边、麦穂，一小块面团，可以在手中玩出多变的花样。我最擅长的是元宝饺子，馅放在面片中，左右手大拇和食指四个手指轻轻一拢一挤，大又圆的饺子就成了，皮薄馅大，又快又好看。
老公第一次尝到*瓜馅饺子，淡淡的*瓜清香味，唇齿之间，留下淡淡的清香，我问老公，好吃吧？老公赞不绝口，好吃，好吃。
小窍门，煮饺子时，在水中加一点盐，这样煮出来的饺子不会粘连，不会破皮。
生活常识，饺子在冰箱冷冻后，再次煮饺子时，会发现露馅或者不熟现象，在这里我教大家一个好方法，饺子在冰箱里取出以后，先用凉水过一下，再往锅里下着煮，这样煮出来的饺子和刚包好的一模一样口感。
在肉馅里加入十三香、食盐、白糖、鸡精、香油、老抽、鸡蛋。
调好的肉馅
洗好的葱姜
鲜嫩的*瓜
*瓜具有除热，利水利尿，清热解*的功效。
调好的*瓜饺子馅
现在萝卜刚上市，来两个青头白萝卜
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
白萝卜现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
萝卜香菇大肉馅
鲜嫩的小茴香
小茴香又称茴香、香丝菜。
小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。
调好的小茴香饺子馅
香芹菜和香菇
芹菜，是长纤维蔬菜，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解*宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
调好的芹菜香菇馅
大肉韭菜馅
韭菜是姐从老家带来自己种的小韭菜，味道比大叶韭菜更有味。
大蒜猪肉馅
包上漂亮的大馄饨
天冷来一碗酸辣热乎的馄饨