导读：夏天遇到这野菜要多吃，不花一分钱，做成菜角，比茴香韭菜还好吃
炎热的夏天到了，新鲜的蔬菜都上市了，不仅种的蔬菜熟了，就连老家田地的野菜也长出来了，前两天回老家的时候，拔了很多的马齿苋，因为马齿苋不仅可以新鲜着吃，还可以晒干冬天吃！因为拔的马齿苋比较多，我晒了一部分，还留下一部分，给家人做了点菜角吃，用野菜做的菜角，不仅口感鲜嫩，而且营养也丰富，做出来的菜角，比韭菜、茴香的还好吃，夏天遇到这野菜要多吃，不花一分钱，做成菜角，比茴香韭菜还好吃！
菜角夏天，遇到此菜不要手软，做成面食，鲜嫩可口，好吃又顶饱！说起马齿苋，相信大家都挺熟悉的，这是夏天常见的一种野菜，在农村马齿苋一点都不值钱，但是它的营养很丰富，将它做成一道菜角，又香又下饭，实在是太美味了，自从学会马齿苋菜角的做法，我家隔天吃一次，比茴香菜角、韭菜菜角、肉菜角都美味，下面我就把马齿苋菜角最详细的做法说一下！
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菜角准备一把洗干净的马齿苋，在锅里烧开水，加上点食盐、食用油，把马齿苋放进去焯一下，大约焯30秒，看到马齿苋变软，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，马齿苋的颜色会更加嫩绿，把粉丝放在碗中，加上热水烫软。准备面粉克，加上毫升温水和面，搅拌成絮状，下手揉成面团，松弛10分钟。
菜角把马齿苋上面的水分攥干，放在案板上切碎，再把泡软的粉丝切碎，小葱切成葱花，胡萝卜削皮切成小丁，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，倒在油锅里炒散，炒成鸡蛋碎出锅。把马齿苋、粉丝、胡萝卜、葱花、鸡蛋碎放在一个碗中，再加上适量的食盐、胡椒粉、蚝油、熟油搅拌均匀备用。
菜角下面把面团取出来，先揉搓一会，再搓成长条，切成一样大剂子，擀成薄面皮，把馅料放进去，把面皮对折，边缘部分捏紧实，再捏出花边，这样生胚就做好了。在锅里倒上油，油温5成热，把生胚放进去炸，要勤翻面，炸的表面金*出锅。
菜角第一：先把马齿苋洗干净，然后放在锅里焯一下，要记得把焯好的马齿苋过一遍凉水，最后切碎。
第二：调馅料的时候，。加上点粉丝、胡萝卜、葱花、鸡蛋碎和调味品，这样馅料鲜美又好吃。
第三：下油锅的时候，油温5成热放进去炸，炸的表面金*出锅。
以上就是菜角最详细的做法，你们都学会了吗，其实菜角的做法很简单，里面都是家里常见的蔬菜、野菜，将它们搭配在一起，做出来的菜角营养又美味，喜欢这道菜角的话，记得先收藏起来，有时间给家人做一下吧！