刘*连医生 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ys_12559/现在我们生活水平提高了，所以人们的口味也越来越挑剔，日常生活中常常吃馒头，可能都会吃腻了，所以大家就想变着花样来吃，不如将馒头改成花卷儿，可能这样还会提高食欲，但是好多人看了制作花卷的视频，一遍又一遍，最后还是做不出好看的花卷儿，今天小编就来跟大家分享一下花卷的制作方法，这种这样做出来的椒盐花卷非常的香，而且也非常好看，制作方法也非常简单。接下来就跟小编一起来看一下吧。
想做出好吃的花卷儿，关键在于椒盐的做法，一般椒盐都是现炒现磨的，尤其是炒花椒的时候，可以加上一点点小茴香，这样可以增加椒盐的香味儿。
准备食材：主料面粉克水克酵母5克花椒碎约1克小茴香少许
辅料盐2克芝麻油适量
制作方法：
1、首先我们倒入适量的面粉，然后加入酵母粉，先将面粉搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。放在一边让面团进行醒发。如果想要面团醒发的快一点，可以多加一点酵母。
2、然后将面团盖上保鲜膜，或者是笼布醒发至面团膨大到原来的两倍，或者是用手戳一下面团，发现里边儿成为蜂窝状。说明面团已经发酵好了，这时候就可以将面取出来。在案板上放入适量的干面粉，然后将面团揉好。
3、炒锅烧热之后转成小火，一定要注意，不要放入任何的食用油，然后将花椒和小茴香放进去之后，小火慢慢的炒，一直炒至颜色变深，飘出香味之后，放在干净的容器里晾凉，之研磨成粉状。大家一定要注意，等到茴香和花椒彻底晾凉之后再开始，千万不要操之过急，以防发生烫伤现象。
4、然后将面团擀成圆饼状，刷上一层芝麻油之后，再均匀的撒上一层椒盐卷起来。然后用刀切成大小均匀的三角块儿。切面的倾斜度稍微大一点，最好是呈等腰形状，这样做出来的花卷儿会更漂亮一些。
5、取一根筷子，从上一直压到底，这样就可以压出漂亮的花型了。
6、然后锅中放入适量的清水，在笼布上刷上一层油，然后将花卷儿一个个摆好之后醒发15分钟，然后大火烧开之后再蒸15分钟左右。大家一定要注意，这时候不要关火后立即掀开锅盖，很容易使发卷而出现脱皮的现象，这样蒸出来的花卷不好看了，可以先等两分钟之后再掀开锅盖。
这样好吃又漂亮的花卷儿就做成了，现在你学会了吗？你还知道其他的制作方法吗？可以在下方评论区留言，也可以
