醋虽养人，但是这几类人千万不能吃！等于*药！
醋是我么家家户户都会使用的调味料，吃醋和辣椒等调料一样，都有很好的开胃，促进食欲的功效。很多食物加了醋之后，都会让人食欲大开。小编就是食醋的忠实爱好者，除了吃米饭不加醋，其他食物都要加点醋。
醋不仅是非常好的调味料，同时，醋还是一种养生的食品。中医认为，醋主敛，故可散瘀解*。现代研究认为，醋有很好的杀菌的作用，同时中老年人群经常食用可以有很好的软化血管的作用。
虽然说醋有很好的养生作用，但是并不是所有都适合食用的。今天小编就来和大家聊聊，醋的养生功效和食用禁忌，一起来看看吧。
性味：酸苦，温。
归经：入肝、胃经。
功能主治：散瘀，止血，解*，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，*疸，*汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜*。
用法用量：内服：入汤剂或拌制药物。外用：烧热熏嗅、含漱或和药调敷。
禁忌：脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。
各家论述：
《别录》：’消痈肿，散水气，杀邪*。
《日华子本草》：治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破癥结。治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜*。
《医林纂要》：泻肝，收心。治卒昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸*，伏蛔。
《本草再新》：生用可以消诸*，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。’
《随息居饮食谱》：开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸*。
《现代实用中药》：用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止血药。
摘录：《中药大辞典》
醋在人们的眼中是美味的调味料，醋在厨师手上可以变成各种美味佳肴。但是在医生眼中，它就变成了治疗疾病的良药。其实我们日常生活中常见的很多疾病都可以用醋巧妙的治疗。下面小编整理了一些食醋治疗疾病的方法，有相关问题的朋友可以尝试，也许会有意想不到的效果哦。
1、治鼻血出不止：酢和胡粉半枣许服。（《千金方》）
2、治疝气冲痛：育皮、小茴香各五钱，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，温和服。（《林氏家抄方》）
3、治鼻血出不止：酢和胡粉半枣许服。（《千金方》）
4、治牙疼：陈醋四两，花椒二钱。水煎，去椒含漱。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
5、治疗石灰烧伤：根据酸碱中和的原理，试用5％食醋溶液浸洗患部，获得良好效果。洗后患处的灼热刺痛及颜面潮红等症状能立即解除；如形成腐蚀性溃疡者，亦可自行结痴愈合。
6、治疗急、慢性传染性肝炎：取米醋2斤，鲜猪骨1斤，红、白糖各4两，置锅内共煮(不加水)，至沸后30分钟取出过滤。成人每次30—40ml，小儿(5一10岁)10一15ml，每日3次饭后服。1个月为一疗程，慢性者可服2—3个疗程。对有高热者中适用。据3例观察，服药40-60天后均告恢复。
食醋虽然是一种养生的食品，对健康非常有益。但并不是所有人都适合食用的。有些特殊体质的人群食用醋，还有可能造成一些不良的后果。甚至是严重危害健康。下面我们来看看，醋有哪些食用禁忌。
1、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2、服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
4、骨折的老年人应避免吃醋
另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
5、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
6、正在服碱性药者不宜
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
醋不仅可以作为调味料，可以成为治病的良药。同时，巧用食醋还能解决我们日常生活中常见的一些小问题。下面我们来看看，食醋都有哪些日常妙用。
1、快速除鳞：把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。
2、鲜鱼保鲜：将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
3、烹制排骨：在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。
4、煲骨头汤：煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。
5、缓解辣味：在做辣椒的炒菜时,烹点醋，辣椒就不会那么辣了。
6、加速化冻：冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。
7、蒸米饭：如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
8、去衣服上染发剂痕迹：将食用米醋涂抹在沾染上黑色染发剂的衣物上，过10分钟左右再用肥皂进行清洗，污渍会很快洗净，且不留痕迹。
9、防脱发去头屑：每天用40％的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多。
10、治脚气：治疗脚气病也有一定效果，配方：食醋克明矾50克。每天用次药水泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5-6天，再泡两天，方法同前。
