湖南治疗白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/171025/5789682.html荆芥，作为唇形科荆芥属下的一种植物，作为常用的发汗解表草药之一，在《神农本草经》中，位列中品。但是荆芥最为出名的却是作为食物。
百草园中的荆芥
荆芥在我国古代，是药食兼用的食物，华佗的弟子吴普认为在我国最早食用荆芥的地区应该是四川蜀中一带，是饮食底蕴深厚的四川人发现了荆芥清香而凛冽的滋味。吴普在《吴普本草》中有：“叶细像落藜，蜀中生啖之”的记载。在重油重辣的空气中，四川人可以生吃下一株草，足可以证明它无需调理的本味就足够征服人心了。
《唐本草》记载“此药即菜中之荆芥是也，一先居草部中，今人食，录在菜部也”。则根据它的日常食法重新做了归类，把荆芥从草药范畴拉回了蔬菜的“阵营”，这也从侧面突出了人们食用荆芥之频繁，反映出人们对于荆芥香气的广泛接受与喜爱。这时，荆芥的食用文化算是首次“打败”了药用价值。
到了物产丰饶国泰民安的宋代，苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖，人取作生菜”，并且在荆芥家族又引入了新的外来物种“又有胡荆芥，俗呼新罗荆芥。”荆芥家族愈发庞大，荆芥的内涵也在不断走向更为丰富的发展。
元代《饮膳正要》有食疗药膳“荆芥粥”的记载，我国国学大师季羡林还在《糖史》中还原了“荆芥糖”。时至明代王圻在《三才图会》中指出其“生汉川泽，今处处有。初生生香可啖，人取作生菜”再次证明荆芥在中国的征途起点是四川，而在此时已经广泛地在我国大江南北种植，完成了讨好我国各地祖先口味的任务。
虽然到了清代吴其濬撰《植物名实图考》上才有河南“固始种之（荆芥）为蔬”的记述，但这并不妨碍荆芥在河南才有着最丰富的饮食文化表现，四川繁杂的食材早已掩盖了荆芥的张扬香气，令这株草之味道变得昏暗，而河南人却还恪守着食用荆芥的传统，仿佛将对故土的怀恋，都寄托在了这幽微小心而经久不散的辛香中。有河南人的地方，就有荆芥。骄阳似火的夏日，在过冷水的捞面条里，随便丢几片荆芥，或是在凉拌的*瓜、皮蛋里，撒入一捧荆芥，再食不甘味的胃口，也能被撩拨出旺盛的食欲。
古人对于文字的玩味颇有意趣，也留下了不少令人拍手叫绝的篇章，我国古典名著《西游记》中，就有一首以草药名为素材，却描写的是故事情节的诗词，其中便有荆芥“出没”，诗文曰：自从益智登山盟，王不留行送出城。路上相逢三棱子，途中催趱马兜铃。寻坡转涧求荆芥，迈岭登山拜茯苓。防己一身如竹沥，茴香何日拜朝廷？这里无论是药的功能、形态与内涵意义都与诗文表述的内容无关，单纯就是借了谐音而串起了九味中药，却妙趣横生，中华文化的博大精深在此也可见一斑。
