酒焖肉方（红烧肉plus版）By厨房达人江国庆
食材：五花肉小油菜葱姜蒜花椒桂皮小茴香干辣椒大料肉蔻丁香*酒红酒糖盐
做法：
1.将五花肉切成三指宽的方块，锅中倒凉水将肉块下锅焯水去除血水后过水洗净备用；
2.将五花肉倒入高压锅中，倒入开水、花椒20粒、桂皮3-4块、小茴香一把、大料3个、肉蔻半个、丁香10多粒、干辣椒、盐放平时的2.5倍，可以把肉中的油水混合物渗透出来，使肉质肥而不腻），高压锅开锅后压35分钟；
3.锅中倒少许油下入蒜片、葱段、姜片、干辣椒段煸香后倒入开水、*酒、红酒烹一下，随后将压好的五花肉块肉皮向下码在锅中，再加入适量白糖后盖上锅盖小火焖煮片刻；
4.最后大火收汁，小油菜炒水后摆放在盘底，上面放上肉块即可。
海蛎饼By厨房达人园园
食材：海蛎子青蒜鸡精紫菜胡萝卜红薯淀粉盐油
做法：
1.海蛎子清洗干净，沥干水分；
2.加入青蒜、鸡精、红薯淀粉、盐、胡萝卜、紫菜搅拌均匀；
3.热锅宽油，加热到七成热左右，放入海蛎子；
4.炸至定型，表面焦*即可。
海蛎煎By厨房达人园园
食材：海蛎子甜辣酱鸡蛋红薯淀粉青蒜鸡精盐油
做法：
1.海蛎子清洗干净，沥干水分；
2.加入青蒜末、鸡精、红薯淀粉、盐搅拌均匀；
3.起锅少油，放入海蛎子小火煎至两面焦*；
4.出锅前打一个鸡蛋，翻炒均匀即可出锅；
5.再准备一些甜辣酱抹在海蛎煎上即可。
时来运转By厨房达人杨秀玉
食材：地瓜面粉包菜猪肉虾仁鱿鱼紫菜萝卜香葱酱油白糖盐水
做法：
1.*心地瓜切片上锅蒸10分钟，取出捣碎；
2.加入地瓜粉和成面团（地瓜粉与地瓜比例为2：1）；
3.包菜清洗干净下锅焯水，捞出捏干水分切丁备用；
4.起锅少油，放入瘦肉丁、酱油、鱿鱼丁、虾仁丁翻炒；
5.再加入白糖、盐、包菜、紫菜、胡萝卜丝、香葱翻炒均匀成馅儿；
6.面团分小块捏成碗状，放入馅儿包入面皮中，上锅蒸40分钟即可。
花样蒸饺（羊肉胡萝卜韭菜馅儿）By厨房达人殷莎莎
食材：羊后腿肉胡萝卜韭菜面粉葱姜花椒老抽生抽陈醋五香粉鸡精盐香油
做法：
1.取适量羊后腿肉切成末、胡萝卜擦成丝后切末、大葱和姜切末备用；
2.将肉末和大葱末、姜末倒在一起加入盐、五香粉、老抽、生抽、鸡精、香油、陈醋码味和匀；
3.再切少许韭菜，加少许盐、鸡精、香油、老抽码味拌匀；
4.饺子面先用开水烫面再加凉水和好醒10分钟后再揉一遍；
5.将腌好的肉末和胡萝卜、韭菜混合，锅中倒油放十几粒花椒炸到糊，过细筛将花椒油倒入馅料汇总，花椒粒用刀碾碎后也加入肉馅中搅匀；
6.随后揪剂子、擀面皮后包饺子，蒸锅上热气后放入锅中蒸10分钟即可。
今晚23:30分央视财经频道
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