小茴香

注册

 

发新话题 回复该主题

农村过端午的那些习俗,你还记得多少 [复制链接]

1#

菖蒲、艾叶,在小镇上,一年中,只有端午这天才卖一次。端午这天,把菖蒲跟艾叶捆在一起,挂在大门两侧,以示“手执艾旗招百福,门悬蒲剑斩千邪”。小镇上的人对于过节是极其重视的,很多人五六点钟来到菜场,就是为了挑选那些长得最长的艾草和菖蒲。等到完全干后,再点燃,用于驱蚊。

雄黄酒,也是端午必不可少的,把雄黄与大蒜一起捣碎,让两种物体充分混合均匀,再加上酒水,洒在房屋四周,据说是可以防止蚊虫蛇类进入。每年端午,粽子是可以不吃的,但我们贵州气候湿润,四周多山林,雄黄酒是不可不撒的。

端午这天,大家还用大蒜做一个装饰吊坠。用红线编织打结,做成个小笼子,把一个大蒜(最好是独蒜,蒜味较浓)装进笼子里,挂在小孩脖子上,据说可以防蚊虫叮咬。有的用布给孩子缝一个小猴,用棉花或者废弃的布料装进里面,把小猴挂在孩子帽子上。等到农历5月15日(大端午)这天,再把小猴丢进水里,随着水一起冲走。

端午自然会有很多美食。小时候,我对于端午的认识仅限于吃粽子。家乡四处有很多粽叶,当然,这些叶片不大,包粽子需要两三片叶子叠加起来。原来镇上在端午这天还有很多卖粽叶的,有些叶子非常大,但大家还是喜欢买小的这种,蒸出来香味浓。家乡做的粽子,里面包的只是糯米,没有加其它馅料。于是大家对粽叶的选择也就更加上心了。

杂肉,也算是端午的一道特色美食。做杂肉就要用到杂面,杂面是用糯米和花椒加盐一起炒熟,磨成粉。五花肉烧洗干净,用盐、花椒、酱油腌制之后,再裹上杂面。放进碗里,加上茴香叶和花椒叶一起蒸熟。蒸熟的杂肉,面吸收了肥肉的油脂,吃起来肥而不腻。

端午这天,小镇上还有很多卖草药的,把这些植物加入鸡鸭鱼肉中,放进罐子里一起煨熟。待到晚上,一家人和和睦睦围坐一起,享受一天的美食。

小镇上生活节奏慢,大家对于每个节日的过法,都是浓重而虔诚的。对于每个节日的必需品,有些老人甚至愿意花费两三天时间来去精心准备。我以前是不懂这种生活方式的,认为浪费时间。在城里待了一段时间,每天看着车水马龙,自己也如陀螺一般忙得晕头转向,反而迷恋上了这种慢生活。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题