中科白癜风医院微博 http://www.pfzhiliao.com/本期导读：夏季花生米这样吃，天热下酒菜首选，清香味美，好吃不上火还养胃
炒花生米是喝酒人最喜欢的一道下酒菜，花生米别总是炒着吃，夏季天热，吃炒花生可能会上火，因为花生属于油性食物，高温烹炒后增加燥热性，如果食用过多很容易造成我们的身体上火。夏季吃花生米，最好的食用方法为水煮花生米，可以避免上火。
夏季花生米这样吃，是一道夏季最佳下酒菜，用花生米和茴香菜一起搭配凉拌，茴香菜很多人都没吃过，茴香菜又名：香丝菜，嫩叶也是一种蔬菜。果实作香料用，茴香菜它具有特殊的香辛气味，经常吃些茴香菜，有健胃、行气的好处。
这道菜肴，清香味美，鲜香脆爽，不仅是一道很好的下酒菜，营养好吃不上火，还养胃。也是一道很好的夏季养生消暑凉拌菜，你也学会了，做给家人吃，下面分享下这道菜肴的详细做法：
所需材料：茴香菜1小把、花生米1碗、小米辣3-4个、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、味精少许
做法步骤：
1.准备好所需材料，茴香菜挑去老叶，洗干净，沥净水分。
2.花生米提前放清水中浸泡2-3小时，把花生米泡至发涨。
3.把泡好的花生米放到锅内，加入水，水量要没过花生米，再加入盐，花椒，八角，大火烧开，转中小火，煮十多分钟，把花生米煮熟，关火，花生米不要捞出，把花生米放在料水中浸泡至变凉，这样花生米会更入味。
4.将花生米捞出，把花椒，八角和香叶，挑出不要，大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈。
5.把茴香菜靠近根部，较老的部位切去不要，再把茴香切成1厘米左右长的段。
6.把切好的茴香放到盆内，加入盐拌匀，再加入香油，拌匀，这样会把茴香的水分锁住。
7.再下入煮好的花生米，蒜末，小米辣，翻拌均匀，盛出装盘，一道风味独特，营养丰富的茴香拌花生米就做好了。
小贴士：茴香菜拌制时，不用焯水，生拌就可以，茴香菜焯水后，就失去了茴香菜清香的味道了，花生米煮好后，放在料汁里浸泡，会使花生米更入味。
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