“夏天吃伏羊，不劳医生帮”，天越热，这肉越要吃，不妨来看看！
已经渐入盛夏，很多人因为天热、或者要减肥等就一口肉不吃了，这样是很不对的，即使为了瘦身也要常补充些肉蛋白、比如可以每天吃点牛肉、尤其是应该适当吃点羊肉。
今天我说的就是羊肉。适当地吃些羊肉绝对不会给身体造成负面作用，相反，在夏季还是最应该吃羊肉的，只要每次不过量、再注意烹饪的方式，不仅不会对瘦身造成影响，相反，对身体健康还有积极的作用。
在夏天里，室外炎热，咱们为了消暑避热，就会吃很多冷饮、同时大多数都会待在空调房间内。其实这种冰不离手和长期待在阴冷的空调屋里的现象，对身体伤害是很大的，这样会在不知不觉间就减慢了身体的新陈代谢和血液循环的速度，时间久了就会出现出现手足冰凉，还有胃痛，消化不良，腰、背不舒服，浑身无力等等不适的症状。
所以，为了避免这些问题、也或者已经出现了这些问题，那就需要调节，药补不如食补，出现这种现象咱们适当吃些羊肉就能缓解或避免了。
羊肉属于滋阴类的食物，而身体一定要阴阳均衡才好，春夏滋阴，秋冬壮阳。因此，夏天，最不能少的就是羊肉。
羊肉的做法很多，通常咱们吃得最多的就是涮羊肉，涮羊肉虽然看上去是水煮、油脂不高，但吃的时候要注意调料的搭配，不然热量就会增加很多。
今天我分享的是小炒羊肉，也算是烤肉，做起来简单省事，关键是超好吃，油不大，做法简单，可以算上是懒人的做法，想吃热的就带锅上桌，可以随时加热，也或者装盘享受。
现在来看看我的煎炒羊肉片的做法吧，夏天，这肉一周至少吃一次，“夏天吃伏羊，不劳医生帮”，天越热，这肉越要吃，不妨来看看！
材料：羊肉克，料酒1勺，生抽1勺，香葱4棵，姜1块，混合烧烤料3勺。
做法：
1、羊肉切薄片，放入一勺料酒和一勺生抽拌匀，腌渍10分钟以上。
2、把姜切丝，葱切段。切葱段的时候，斜着刀切，像切丝一样。
3、用一个平锅，放入2勺植物油，不用多，先把姜丝炸出香味。这里推荐用不粘锅，可以少油不沾，炒肉比较省心！
4、接着放入腌制好的羊肉片，一只大火翻炒，把羊肉片炒出的水分煎干，羊肉变色已经8分熟。
5、看到锅内没有水分、出了油的状态，放入2勺烧烤料。混合烧烤料是由孜然粉、辣椒粉、芝麻粉、小茴香粉和盐混合的，用烧烤料来调羊肉片的咸度，自己掌握一下量就好。
6、把调料和羊肉片炒匀，就放入切好的葱段。
7、最后大火把葱段和羊肉片炒匀，再撒入熟芝麻简单翻炒几下就可以离火。这样做的羊肉没有膻味、油脂不高，越吃越香！
小贴士：
羊肉炒着吃口感好，但也要选对羊肉，不要选择小羊腿等筋比较多的部位，羊脊部是最鲜嫩的瘦肉、而且脂肪含量较低，炒出来鲜嫩好吃！
炒羊肉如果想减少羊肉的膻味，在切片之前先用清水把肉浸泡半小时，然后再轻轻挤去羊肉表面的水分后再切片，再经过料酒生抽的腌制，就基本上没有膻味了！
