北京哪里有好的白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nvxbdf/在我国浩瀚的美食世界里，卤蛋实在是小到不起眼。它虽登不了大雅之堂，但老百姓的餐桌上却总会出现它的身影。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜。
每天早上我都会在楼下早餐铺买一颗卤蛋，不只是我，相信很多上班族、上学的学生都会买一颗卤蛋作为早餐中补充蛋白质的重要一环。早餐店里的卤蛋多是茶叶蛋，包括我们自己在家也是喜欢用茶叶做卤蛋，但是卤蛋的方法可不局限于茶叶蛋这一种。
多种多样的卤蛋方式，给卤蛋带来了不一样的味道，它们各有各的美味。快来学学这些做卤蛋的配方吧，不要再只用茶叶煮蛋啦！
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经典款：五香卤蛋
所需食材：鸡蛋适量、姜1块；老抽克、大茴3粒、花椒约30粒、香叶4片、肉蔻1个、桂皮适量、小茴香适量。
做法步骤：鸡蛋洗净表面，锅内加水后放入鸡蛋，水开后转小火煮10分钟后停火，焖10分钟。鸡蛋捞出晾凉后剥开，卤料用纱布包起来系好，姜块用刀拍散。锅内倒入清水4小碗，放入料包和姜块，倒入老抽，大火煮开转小火煮15分钟，放入剥好的鸡蛋继续小火咕嘟半小时。停火后鸡蛋在汤里浸泡一夜，会更入味。
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解腻版：啤酒卤蛋
所需食材：鸡蛋5个、鹌鹑蛋克、啤酒一罐；冰糖适量、盐1勺、生抽2勺、老抽2勺、八角5个、香叶5片。
做法步骤：鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟后关火捞出，将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋放凉后剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下。剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，以2：1的比例倒入水和啤酒。开锅之后放入一小把冰糖、几个八角、香叶、生抽两勺、老抽2勺，大火烧开后转小火炖20分钟，开锅转大火收汁，收完汁就做好了。
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洋气版：可乐卤蛋
所需食材：鸡蛋10个、可乐ml；葱、姜、八角、盐、香叶、老抽、生抽适量。
做法步骤：鸡蛋洗净，放入锅中，煮10分钟后捞出放凉、剥皮。锅中倒入可乐，放入葱、姜、八角、香叶，加入适量的盐、生抽，再放入少许老抽上色。开大火将料汁煮开后转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。将鸡蛋放入一同煮开后关火，浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了！
剥鸡蛋的技巧：在坚硬的平面磕几下，然后用手在平面上搓动，也就是按着滚动，壳均匀裂开，鸡蛋自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。
快快做起来吧！超好吃的卤蛋，一口一个超过瘾哦
