呼和浩特治疗白癜风的医院 https://m.39.net/baidianfeng/a_5219793.html简单的厨房，帮你把控血脂和血压，气色好才更健康，不要傻傻忽视。
茄子在日常蔬菜中以能吸油而闻名，而多油不适宜高血压患者食用。这道“无油菊花茄子”就不同了，高血压患者可以放心食用，既能起到降血压的作用，也不用担心过量的摄入脂肪了。
茄子含有大量的黄酮类物质，可以增加血管弹性，降低血管破裂的风险，是一种对高血压患者很有好处的蔬菜。
在茄子中加入少许瘦肉末，瘦肉中会有一部分脂肪，但它能补充蛋白质，而且瘦肉中含有丰富的铁元素，有养血的功效，能够预防老年性贫血。高血压患者适量吃一些红肉，不仅不会过多地升高血压，而且能补充营养。
这道菜中还用到了麻酱，麻酱是做凉菜时的很好的配料，它不仅能增添食物的香味，含钙也非常丰富。
食材：
长茄子1根，瘦肉馅、鸡蛋、葱、姜、蒜、麻酱、酱油、料酒、香油、米醋各适量。
制作方法：1.茄子先切段，再切十字花刀，根部不要切断。葱、姜、蒜切末备用。
2.瘦肉馅中放入适量料酒、酱油、鸡蛋液、葱姜末、香油，搅拌均匀。
3.将肉馅酿在切好十字花刀的茄子根部。
4.上汽后蒸15分钟。
5.用适量酱油和水调制麻酱，再加入适量蒜蓉，少量米醋调味。
6.将调好的酱汁浇在蒸好的菊花茄子上即可。
烹饪小窍门：
1.为了在切花刀时不把茄子切断，可以在茄子底部的两边分别放上一根筷子阻挡。
2.澥麻酱时不管是放酱油还是水，都需要一点点放，否则容易起疙瘩，调不匀。
3.夏天在凉菜中加入蒜和醋不仅能消炎杀菌，还能开胃。
茄子能降血压。瘦肉可以补充蛋白质和铁元素。麻酱有补钙的作用。茄子有很多种，紫茄子中所含花青素较多，绿茄子中含钾、维生素C较多。紫茄子更吸油，日常炒菜用绿茄子更健康。
“压锅土豆”是一道制作简单、营养丰富的菜。这道菜中的土豆、海带、香菇、洋葱都是对心脑血管有益的食物，将它们一同烹制，不仅加强了保护心脑血管的功效，而且入口绵软，味道鲜美。
土豆中富含膳食纤维和钾元素，有保护血管的作用。香菇富含蛋白质，可以提高人体免疫力，香菇里的核酸可以抑制胆固醇，有保护心血管的作用。
海带不仅含有较多的膳食纤维，还含有对高血压、水肿病人非常好的甘露醇。作为海产品，海带中的碘、烟酸、钾也十分丰富，与甘露醇协同作用，能软化血管，对降血栓有一定功效。
洋葱含天然前列腺素A，可以扩张血管、降血糖，同时它也富含膳食纤维，能清除血脂，是三高人群理想的食品。土豆、海带、香菇、洋葱、压锅酱、姜、蒜、植物油各适量。
1.土豆、洋葱、香菇切块。
2.海带切菱形块。姜切末、蒜切粒备用。
3.热锅倒入底油，放入姜末、蒜粒炒香，再加入切好的洋葱爆香。
4.将土豆、香菇、海带和压锅酱下锅翻炒均匀，加入适量水烧开。
5.将炒制的全部食材放入高压锅内。
6.上汽后压制6分钟即可。
1.压锅土豆需要切大一些，否则容易碎。
2.压锅酱是选用1∶1∶1∶1的柱候酱、排骨酱、海鲜酱、番茄酱。先在锅中加入葱姜油和少量的八角、茴香、白蔻，用香叶煸出油，再加4份酱炒6～7分钟后调制而成。
3.加开水时只需加到食材高度的一半，否则最后做出来的菜肴味道就不够浓厚了。
整道菜热量低、蛋白丰富。土豆、香菇、海带、洋葱都有保护心血管的作用，适合三高人群以及血栓患者食用。
土豆中的淀粉是抗性淀粉，它所含的热量并不高，克土豆所含的热量相当于25克生米，因此糖尿病患者或者血栓患者也是可以适量食用的。
这道“降压炒三丁”选用的食材包括：鸡肉、玉米和杏鲍菇。玉米中富含钾，有利于高血压患者体内钠的排出，从而控制血压。鸡肉作为白肉的一种，是高血压膳食推荐中非常靠前的一类。杏鲍菇则含有丰富的膳食纤维。
三样食材都是适合高血压人群食用的食材。玉米一般用于熬粥或者作为主食，较单调，将高钾的玉米渣和鸡肉、杏鲍菇搭配，做成的这道“降压炒三丁”，鸡肉的鲜美搭配了玉米的嚼劲，使这道菜兼备主食和菜肴于一身，美味且适合高血压人群食用，两全其美。
玉米渣、杏鲍菇、鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、盐、白糖、酱油、料酒各适量。
1.玉米渣用8倍的水泡8个小时，再上蒸锅蒸熟，不要换水。
2.将杏鲍菇与鸡胸肉按玉米渣大小切丁。葱、姜、蒜切片，辣椒掰碎备用。
3.将1枚鸡蛋中1/3的蛋清、1平勺淀粉与少量盐，加少量清水调匀。
4.再将鸡丁放入，打匀上浆。鸡肉上浆时，搅拌时顺着一个方向，上浆后放置一会儿。
5.少许油下锅，然后先下杏鲍菇。
6.待杏鲍菇四周微微泛起焦黄色，再下入浆好的鸡丁，用小火炒开。
7.关小火，倒炝锅下入姜片、辣椒及蒜蓉。最后下入玉米渣，烹入少许料酒、少量盐与白糖以及鲜酱油调色。
8.加入水淀粉勾芡，炒熟出锅。
1.先将玉米渣用8倍的水泡8个小时，不要换水，上蒸锅蒸熟，这样可以保证营养不流失。
2.为了少油，做这道菜时要用小火而不是爆炒。
玉米中富含钾，适当摄入钾，有利于钠的排出，稳定血压。鸡肉和杏鲍菇也非常适合高血压人群食用。高血压人群的膳食，要注意少用盐或者是用酱油代替盐来降低钠的摄入量。
