胃不好,别怕这道菜早晚吃一次,健胃养胃 [复制链接]

茴香花生米

办公室里有个同事，整天都说他的胃部不好，冷食吃多了不舒服，辣的吃多了不舒服，喝酒了也不舒服，饮食不规律了胃也不舒服。现代社会有很多人和他是一样的情况，快节奏的生活下经常看见爱吃的使劲吃，或熬到深夜才吃饭，经常吃辛辣生冷的食物，同时生活压力太大，都会让我们的胃“不堪重负”，胃越来越不好。俗话说“药补不如食补”，今天我教大家做一道小菜，健胃养胃效果超好，我家一周吃4次，胃一直很舒服。

茴香花生米

因为长期的生活习惯才让胃不好，所以要养胃也需要长时间的“养护”。很多人的胃不好都是不好的饮食习惯吃出来的，因此想要把胃“养好”，就要戒掉不好的饮食习惯，养成良好习惯，还是通过“吃”来养胃。在平时的饮食中，我们多吃一些健胃养胃的食物。这类食物有很多，比如小米粥、牛奶、山药。我家经常吃的不是这些，而是茴香。胃不好，别怕！这菜早晚吃一次，健胃养胃还散寒，胃越吃越好。

茴香也叫小茴香，是厨房里经常用的调料，炖汤、烧烤时都会加一些茴香，做好的菜更加香。不过那是茴香籽，我要说的是茴香苗，也就是茴香的嫩茎和嫩叶。茴香苗的营养丰富，含有大量的胡萝卜素和钙、铁，以及多种维生素。爱吃饺子的朋友应该知道，茴香可以做馅包饺子，茴香馅饺子鲜嫩多汁，非常好吃。茴香还可以炒着吃、凉拌等，因为茴香自带一种特殊的香气，所以无论哪种做法都非常香。

花生米加香料用水浸泡

小茴香的特殊香气是因为其含有一种挥发性物质“茴香油”，它能够促进胃肠蠕动，分泌很多的消化液，所以能够健胃养胃，调气和胃，对胃非常好。同时，茴香苗还能够散寒止痛，女性生理期时可以吃。茴香最简单的做法就是和花生搭配在一起，今天我就教大家做茴香花生米。花生别只会油炸，加它拌一拌，健胃养胃，软糯咸香，比油炸更好吃，不上火不油腻，常吃胃更强壮。

花生米用香料煮软

准备一把茴香苗、一碗花生米、一包香料，生抽、食盐和香油。花生米用水冲洗干净，准备一盆清水，加食盐和香料包，倒入花生米浸泡一小时，香料包就是炖肉的料包，超市里就有卖的。花生米用香料水泡好后，倒进锅里煮半小时，花生煮软烂后关火捞出放凉。新鲜茴香摘洗干净，用水冲洗后沥干水分，用刀切成3厘米长的小段。花生米放凉后放入盘中，加入切好的茴香苗，淋入适量生抽、香油，再加少量食盐搅拌均匀就可以吃了。

花生米一定要泡透后再煮，这样更容易煮熟，并且便于入味。加香料浸泡，花生米吸收香料水后味道更香。花生煮软后关火，可以先不捞出，放在卤水里浸泡放凉，泡得越久花生越入味，更加香浓。如果觉得茴香苗的茎干口感太硬，可以只用嫩叶就行了，会更好吃，茎干也不要扔掉，炒一炒或拌馅包饺子都很好吃。胃不好，别怕！常吃它，养胃调气还散寒，胃越吃越好。养胃的前提是改掉所有不良的饮食习惯，少吃辛辣生冷的食物，饮食规律，这样胃才会好。

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主编：陈昊

编辑：姚姚