小茴香

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夏天包饺子,韭菜茴香靠边站,它1块钱1斤 [复制链接]

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导语:夏天包饺子,韭菜茴香靠边站,它1块钱1斤,鲜香多汁,全家抢着吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。昨天是初伏,晚饭和妈妈一起包的饺子,大家当地有吃饺子的习惯吗?每年夏天,就算不是节日,吃饺子也是家常便饭,因为蔬菜又多又便宜,一周7天也能吃上不重样的饺子馅。今天和大家分享一道特色饺子馅,鲜香多汁,全家都爱吃,一起来看看你吃过吗?

三伏天,包饺子就得吃这馅,清热去火又解暑,全家人都爱吃!它就是青椒,没想到还能用来包饺子吧,用它做的饺子可香了,清热解暑,营养开胃,没吃过的一定要试试哦。青椒也叫菜椒,营养丰富,维生素和钙含量都很高,特别是维C含量是番茄的8倍多,夏天常吃有清热解暑等功效。

首先开始调面,还是那句话,饺子皮一定要自己做,吃着更香,盆中加适量面粉,加勺盐增加筋性,揉成面团,饺子面要调得软一些,盖上盖子醒发一会儿。

醒发的过程开始调馅,取一小块儿五花肉剁碎,加适量姜末、料酒、盐、味极鲜、少量食用油搅拌均匀,腌制一会儿让其入味,辣椒饺子一定要搭配五花肉才好吃。

把辣椒清洗干净,辣椒籽和辣椒筋取出,锅内加水烧开,加几滴食用油,倒入辣椒焯水一分钟,焯水既能去除生味,也能让辣椒更翠绿,不焯水的话容易发黑。

捞出晾凉切成小丁,蔬菜和肉搭配包饺子,切好的菜要先用食用油拌匀,这是保持翠绿不出水的关键,辣椒也是一样。

然后把辣椒和五花肉放一起,加适量盐、食用油搅拌均匀,饺子馅就调好了,辣椒和韭菜一样鲜美,无需加过多调味品,否则会掩盖其鲜味而影响口感。这时面团也醒发好,包就非常快了,揉面、擀皮、包饺子,分分钟就包完一大锅。

煮饺子要开水下锅,点两次凉水三个开锅,看到饺子浮起就是熟了,饺子不破皮的关键就是面团要调的劲道些,面团劲道,饺子皮就劲道,煮的时候就不易破。

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香喷喷的辣椒饺子就出锅啦,辣椒鲜,五花肉香,鲜美可口,香而不腻,比韭菜、芹菜还好吃,没吃过的快点试试吧,保准会吃上瘾。

三伏天就得用这馅包饺子,清热解暑,一咬满嘴汁,全家人都爱吃。炎炎夏日,没有啥比吃饺子更过瘾了,菜饭一锅出,开胃又营养。辣椒饺子就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有夏日美味饺子的吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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