印度是一个十分神秘的古国，有很多人都不了解印度。现在网络越来越便利，很多中国网民能够了解印度的风土人情，而印度的网友也更加的了解了中国的文化，不过在饮食方面，两个国家的差异可以说是非常的大，说起印度菜，大家首先想到的肯定就是印度咖喱。印度网友：在中国，这应该是富人吃的东西！中国网友：你家里有矿！很多印度人都是素食主义者，而且印度的条件不能让顿顿都能吃肉，他们会觉得中国和印度差不多，所以看到有中国朋友尝试印度菜印度咖喱鸡之后会觉得我们都是富人吧。
印度咖喱鸡（KURMA）
配料：
鸡肉适量、柿子椒一个、洋葱一个、大葱一根、土豆一个、印度咖喱粉一包、精盐适量、糖适量、椰浆半罐、小米椒两根、姜三片、鱼露一勺、香叶一片、生抽两勺、麻油一勺、辣酱粉两勺
烹饪步骤：
1.食材全部切好（图里忘记放小米椒了……但是锅里加了。）
2.土豆切小块（看锅子大小～）
3.鸡肉切好，把姜片放在上面。
4.锅里热油把鸡肉炒半生。姜片留在锅里，鸡肉盛到碗里。（炒鸡肉的时候，前10秒别翻炒）
5.同锅，下洋葱，炒香。
6.加适量水，倒入咖喱粉。先把咖喱粉化开，水不够可以之后再加。
8.倒入鸡肉，小米椒后加水末过鸡肉。（多加一点，还有食材要放）
9.放一片香叶，再倒椰浆。（什么椰浆都行，没有的椰汁也行……）绿色的就是小米椒……
10.想要土豆烧化的，倒完椰浆之后就可以放了。不想烧化掉的可以晚点放。
11.不够辣，再放点辣椒粉。（不爱吃辣的可以省略。）然后就大火煮10分钟。
12.下大葱，提香。煮20分钟。
13.下青椒。再煮10分钟。（看差不多土豆酥了就可以了！）
14.加点酱油，盐，糖。
15.重点来了。这是鱼露，出锅前加一点，味道就不一样了！
16.再加点麻油拌匀。
17.撒点葱花。上桌，开吃！
烹饪小贴士：
1、印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、*姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
2、印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
3、早就听闻印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。
你吃过印度菜吗？
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