好口碑白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4440903.html炖羊肉羊汤的时候，只要记住这几个小技巧，炖出的羊汤鲜浓，羊肉嫩滑
羊肉性温，营养价值是很高的，人们经常用羊肉来滋补身体。但是食用羊肉的季节性很明显，相信大家会发现，在冬天的时候，羊肉是很热销的，但是到了暖和一点的天气，又或者是到了闷热天气时，羊肉基本上没人吃，这是因为羊肉主要是起到温补的作用，再加上夏季人们本身胃口就不大，羊肉又是一个很难处理的肉类，煮的不好就很容易变得有腥膻味，小时候我最讨厌的就是吃羊肉了，每次老妈煮羊肉我都觉得很臭。而且羊肉吃起来的口感也是很腥膻。所以小时候每次吃羊肉我都觉得是一件很痛苦的事情。
但是后来有一次，姥姥来家里看了老妈炖羊肉的方法，直呼大错特错，于是就将自己炖羊肉的秘法传授给老妈，从那以后，老妈煮出来的羊肉简直是好上几个档次了，不腥，不膻，而且美味十足，不管是羊肉还是羊汤，味道都非常的鲜美，我们在制作羊肉的时候，很多人都是直接用清水将羊肉冲洗一遍，就下锅焯水了。其实这样只能够冲刷掉羊肉表面的脏东西。
还有很多深藏在羊肉内部的杂质没有被洗干净儿，姥姥教的方法就是准备一盆清水，刚好没过羊肉，接着把羊肉放置在清水中，侵泡2到3小时，只有这样才能够将羊肉的血水和脏东西，最大程度的浸泡出来，第一遍浸泡完之后，我们再进行二次浸泡，这个时候我们可以在水中加上少许的白醋，还有小苏打，姥姥说这样能够去腥膻味，而且还能够让炖出来的羊肉更加的入味，所以说这两部清洗羊肉的过程都是不能省略的。
一道好菜并不是做的过程最重要的，而是在前期准备的时候要用心花上一点时间去清洗羊肉，能够让羊肉变得干净，又不那么腥膻。还有很多人炖羊肉的时候，喜欢清炖，如果是清炖的话，大家可以加上白萝卜，用白萝卜炖出来的羊肉回味十足，白萝卜的膳食千维很丰富，能够很好的帮助我们消化羊肉。而且白萝卜带有蔬菜的淡淡清香，能够很好的消除羊肉的腥膻味。反而更加凸显羊肉的鲜味。不喜欢喝浓郁的羊肉汤的朋友们。可以试试萝卜炖羊肉味道是很不错的，在煮羊肉的时候，如果是用中草药炖煮，也是比较容易炖出好喝的羊肉汤的，我们可以在汤中加上适量的小茴香或者是当归。
这两者都能够很好的提升羊肉的鲜味，但是大家要注意，香料虽然有很多，但不是每一种香料都适合加到儿羊肉汤中的，有很多的香料，加了反而会破坏肉类本身的鲜味，这几个小技巧，都是姥姥透露给老妈的秘方，其实都是一些小方法，大家在炖着羊肉的过程中多加注意即可。爱吃羊肉的朋友可别错过，学会了赶紧试一试吧，今天小编就和大家分享到这里了，如果小伙伴们还知道有什么方法炖羊汤，羊肉更加美味，没有膻味，也可以和小编一起讨论，谢谢大家参与，也希望大家多多
