不管炖什么肉,只要在里面加一种辛香料 [复制链接]

不管炖什么肉，只要在里面加“一种”辛香料，味道就会更香更嫩

在我们生活中，特别是在我们餐桌上的时候，相信很多人都是看到许多种类的肉的，不管是炖的还是卤的，只要是肉，我们一般情况下都是非常爱吃的，但是有很多人的做，就是不喜欢吃自己做的肉，因为自己在家里面做，不管是怎么做做出来的肉都是不像，而且吃着不嫩的，每次想吃了都到外面去买一些去吃。但是我们大家都知道的是在外面做的时候我们是看不到了，所以他们做的过程呢，在里面加了什么我们也是不知道的，并且那里面的环境很多人都说都是相当不卫生的，还不如说自己在家里面去做。今天呢，我就给大家分享一个小配方，如果说在家里面炖肉的话，使用了这个配方之后，你会发现做出来的肉特别的鲜香。接着我们再来看一下我是怎么做的。

在做肉的时候，首先我们要准备一下食材，在这所准备的就是克的牛肉，克的糖色，10毫升的酱油，20克的生姜在准备大葱20克料酒20克，食盐和一些味精和胡椒粉适量，然后呢，我们再说一下配方，在这儿要准备的就是两颗八角，一颗香叶，两克小茴香，两个桂皮，两克桂皮，两克白芷准备好了之后，我们再说一下它的具体的做法。

1.首先我们将八角香叶和小茴香桂皮炒过，准备到这些配方把它全部给洗干净，然后再放水里面去泡上10分钟，然后滤干水分，等会儿再。

2.接着呢，我们就将刚才准备好的猪肉泡在清水里面去泡上两个小时，中途的话也需要去换一次水到泡好的五花肉，把它给洗净，沥干水分切成三厘米大小的正方形放在一边等会再用。

3.准备一锅的冷水，然后我们将切好的猪肉放到里面，再加入10克的生姜，10克的大葱然后进行焯水。等到五花肉里面的水全部煮出来之后，就可以把它给沥干水分，等会儿再用。

4.在这我们就可以准备一个锅，再放入油，等到油热了之后，我们就可以准备好的糖色放到里面去炒，炒了之后再把五花肉放到里面去加入生姜，炒至三分钟，锅里面的水分差不多炒干了，这个时候再加入适当的水，再接着往里面去放入八角香叶，小茴香桂皮炒过白芷，大葱大火就烧开，烧开了之后把它改成小火炖制30分钟。

5.30分钟之后我们再往里面去倒入料酒，食用盐，味精，胡椒粉，继续倒腾，煮10分钟最后就可以端起锅撒上适量的葱花作为点缀。那么这个时候对肉已经做好了，这个时候你会发现做出来的炖肉就和卖的是一个味道的特别的鲜香可口。其实总体来说，不管是做什么肉，我们首先要把白芷这种香料给放到里面。有了这种香料的话，你会发现做出来的味道真的是非常的香。