在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃猪肉的，而猪的身上除了猪肉可以吃以外，其他的很多地方也都是可以吃的，并且在制作的时候只要掌握了正确的做法，做出来的味道也是非常的美味的，而在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃猪蹄的猪蹄吃起来也真的是非常的香的，而且猪蹄中含有的胶原蛋白也是非常的高的，女性，经常吃一些猪蹄的话，也是能够达到美容养颜的效果的。
而我们在平时制作主题的时候，做法也是有非常多的，不仅可以炖汤喝，而且鲁志成红烧猪蹄吃起来也是非常的好吃的，而红烧猪蹄不仅颜色看起来非常的洪亮，在吃起来的时候味道也是非常的好吃的，并且有很多的人在吃饭做下酒菜的时候也都是会准备一些红烧猪蹄的。其实猪蹄除了这样做以外，还有其他很多种的做法，如果喜欢吃猪蹄的话，不要再红烧着吃了，试试这种做法比红烧猪蹄还好吃，怎么吃都吃不够。
准备食材：猪蹄，花生，生抽，食用盐，料酒，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，花椒，小茴香，葱姜。
制作方法：首先我们先准备一些新鲜的猪蹄，再买回来，猪蹄以后把猪蹄给清洗干净，如果在主题上面留有一些猪毛的话，我们也要把猪毛的拔干净了，而且再把猪毛的时候，如果家里有喷火枪的话，直接用喷火枪来烧纸也是可以的，或者说是准备一口铁锅走到锅烧热以后，把猪蹄放在锅里面进行烙制，这样也是能够更好的把猪毛给处理干净的。之后再用清洗冲洗干净，然后就可以把猪蹄切成小块备用了。
之后我们准备一口锅在锅里面加入适量的清水，然后把猪蹄凉水下锅，等等放在锅中以后，在锅里面再加入适量的花椒料酒一件葱段和生姜等到煮开以后再煮上三分钟左右的时间，就可以把猪蹄捞出来了，然后再用温水冲洗干净备用。
之后我们再准备一些大葱切成葱，到准备一些生姜切成片，然后再准备一些花生米，把花生米清洗干净，把准备好的那些香料也给清洗干净，然后用一个纱布或者是调料包包起来备用。之后我们准备一口炒锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后加入几粒冰糖，然后把冰糖熬至融化，等冰糖炒至棕红色的时候，加入适量的清水，熬煮一分钟左右的时间先盛出备用。
然后再起锅烧油，等到油温升至6成热左右的时候，把准备好的葱段以及姜片放在锅中爆炒出香味之后，再把猪蹄放在锅中进行翻炒，然后加入适量的料酒，生抽，用大火翻炒均匀以后，再把刚刚熬好的糖色倒入锅中翻炒均匀，最后再加入一些老抽，翻炒均匀之后再加入开水浸香炖煮。在炖煮的时候差不多煮一个小时左右的时间就可以了，然后再开大火收汁，等到汤汁收至浓稠的时候即可出锅装盘，最后再撒上一些葱花进行装饰即可食用。
这样的猪蹄做法也是非常的简单的，而且吃起来比红烧猪蹄还要好吃，如果你也特别喜欢的话，自己在家里试试看吧，在制作猪蹄的时候，你还有其他的好方法的话，也欢迎大家留言非常好。
