茴香肉蒸饺
By冬季心情
春天正是茴香上市的季节，这个时候的茴香，清香美味，用来做馅最好吃啦。
原料：燕麦小麦粉、肉馅、茴香、清水、清水（拌馅用）、盐（和面用）、盐、蚝油、老抽、生抽、食用油、花椒粉、香油、小葱。
做法步骤：
第1步、原料：燕麦小麦粉，肉馅和茴香。
第2步、将面粉倒入盆中，加入1克盐，加入清水。
第3步、和成面团后，静置醒面。
第4步、茴香洗净后，切碎。
第5步、肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、小葱、花椒粉、清水，搅拌均匀。
第6步、加入切碎的茴香，搅拌均匀，最后加入香油提香。
第7步、醒好的面团，搓成长条，切小面剂。
第8步、取1个小面剂擀圆后，包入茴香肉馅。
第9步、包成柳叶形，不会柳叶的包法，也可以包成其它的形状。
第10步、包好的饺子放入蒸笼，凉水入锅，蒸15分钟即可。
第11步、美味的茴香蒸饺，面皮筋道，肉馅鲜美，拍照的时候偷偷地吃了1个。
小贴士：
嫩的茴香，水分较多，冼净沥干水分后再切碎拌馅。面粉加点盐，是为了让面团筋道。蒸制的时间，要根据蒸饺的大小来决定。
来自美食天下冬季心情的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
