人物身份：一个宁波美食探店达人
人物互动：分享探店的故事
无意间路过印象城地下小吃城的喷水池边上，发现开了一家新店。
进去点了一碗汤粉，和老板A和B偶聊起来，于是就有了下面的故事……
这家店有两个老板，暂且称A和B吧。
A在18岁那年，孤身一人拎着两个大旅行箱去英国小镇念书，一待就是8年。
图：英国小镇
在小镇读书的一年，他在某英国大型意大利主题连锁餐厅得到了人生中第一份工作--在厨房里洗碗。
因为勤快、认真，他很快从洗碗工做到了厨师助理，负责做披萨和甜点。
A很早就见识到了所谓发达国家的“先进”餐饮食物制作流程。
中央厨房送来的酱包配料只要剪开，在热锅里一倒即可食用。
餐厅里除了土豆和青菜是新鲜的，其他食物和超市冷柜里的东西一模一样，制作的食物毫无营养。
图：伦敦街头
难道这就是发达国家的“先进”餐饮工业？
离开小镇后，A进入了英国曼彻斯特大学。
图：曼彻斯特大学
不甘寂寞的他，发起成立了英国曼彻斯特大学中国文化学生会（MUCCIS），担任学生会秘书长。
如果说餐厅的日子是苦中作乐，那么在学联的日子更多的是鬻矛誉盾。
进当地的中国学联拓宽自己的社交圈，锻炼自己的能力，大概是每个华人留学生都希望尝试的。
毕竟带给所有人的不仅是成长，还有所谓混入英国当地社会的人脉，资源，视野。
图：英国华威大学
A先后获得了英国曼彻斯特大学（UniversityofManchester）商学学位；
英国华威大学(UniversityofWarwick)管理学硕士学位；
毕业后在英国伦敦成立了国际商务咨询公司（FortuneBridgeConsultants）；
并担任英国中华总商会副主席，
英国浙江商会副主席等社会职务。
图：伦敦写字楼
18岁初到英国求学时的厨房洗碗工，大学时的学生会主要负责人，毕业后的事业顺利，混迹于伦敦上层商业圈。
看似外表光鲜的履历，觥筹交错的社交，让A自我膨胀，误以为自己无所不能。
可是他明白经历太多，鬻矛誉盾，以为什么问题都能解决，又发现很多问题无能为力。
这不是他想要是的生活，他想做点“简单”的事。
B走了人生的另外一条路：创业。
年大学毕业后就合伙开了网络公司，帮助企业网站建设和软件开发。
当时，互联网行业，很多诈骗公司披着网络公司的外衣进行电话营（zhà）销（piàn）。
整个市场可谓鱼龙混杂，劣币驱逐良币，而客户又不懂其中枝端末节，所以你经常会看到如下情景：
某网络公司业务员：老板，我们是互联网信息中心宁波办事处，XX是你们的品牌，有个客户要注册XX电子商标，我们查了一下你正在使用，但未注册，不注册的话，那我们要把商标注册了。
老板怒了：什么？这商标特么是我们的，千万不要给他们啊，你是什么来着，注册这个商标要多少钱啊？
当然，那个火急火燎老板的商标并没有被注册。
B自然无法接受这样的经营方式，开始转型电子商务。
从小家电代运营到平衡车的天猫店，他经历了整个行业从小到大的疯狂增长，也看到了淘宝背后巨量刷单的黑暗现实。
B运营的平衡车是天安门专供品牌
他越来越感觉如今很多人很难再专注做一件事情了。
身后总像被什么赶着，没什么事，走路也会急匆匆。
生活的目标和衡量标准似乎只是，赚钱，赚更多的钱，赚最多的钱；买房，买大房子，买最大的房子。
也就是时时刻刻，希望以最短的时间，博取最多的存在感、优越感和自我认同。
现在的社会太浮躁！
A和B是初中同学，同住在一个小区。
这时候，B刚好遇到了回国的A，两人决定沉下心，做点实事，共同二次创业。
于是飞了半个中国考察各种项目：儿童、餐饮、跨境电商、智能产品、金融期货…可都不太满意。
A在英国的时候就很喜欢吃越南菜，喜欢喝越南的汤粉。
而在宁波调研餐厅时发现，已然没有了小时候纯粹的味道--好吃、健康、干净。
于是，兜兜转转又回到了当初在英国喝汤粉的地方。
要不就在宁波开一家越南汤粉店吧？
与中国接壤的越南，其菜品自然受到南方人的青睐，口味与粤菜相仿，却又不失自己的特色。
他们刚开始想着加盟，于是跑到深圳，找到越南餐厅的行业老大，得到了对方公司负责人的热情接待。
图：深圳
但是最终由于对方公司的市场发展计划，加盟没有实现。
幸亏A是个吃货老司机，这两个餐饮行业的门外汉竟然自己动手在母亲的阁楼里花了一个月的时间研究。
酸甜苦辣咸，
做到油光满面，
嘴巴起泡，
只为极致追求汤的味道。
又花了三个月，
研究餐厅设计风格，
采购厨房设备工具；
粉刷日本硅藻泥，吸附异味；
采购原生态的北美实木家具，
环保随性……
尽量减少人为因素的干扰，
对餐厅的细节把控到极致。
A说做菜其实没有什么配方，
真材实料一定是好吃的。
每天将牛腱、牛胸、上脑、
牛尾、牛骨、牛腩等和洋葱大茴香、
小茴香、肉豆蔻、肉桂、
丁香、茺荽子、片糖、鱼露
放在一起熬制8个小时当做汤底，
每锅汤底只供应碗汤粉。
还有一锅鸡汤底，
用同样的方式，
将美国泰森的鸡肉进行熬制，
也只供应碗。
嘴巴不干，舌头不燥，
就是一碗好汤，
所有小食都辅之汤粉而搭配。
图：宝宝都爱喝的汤粉
进口的原料都有通关文书，除了老板和员工是国产的，大部分食材和设备工具都是进口的。
说起菜单里的大哥汤粉，A还有一段回忆。
24岁大学刚毕业的A，孤生一人来到英国的首都伦敦进行创业。
人生地不熟，初入社会的他，一个人在繁华的伦敦走了不少弯路。
幸运的是，在他人生迷茫之时，遇到了比自己年长18岁的Tony哥。
Tony哥是第一批来伦敦做生意的温州商人。
在伦敦的时候A得到了Tony哥的深厚照顾，领他进入了社会。
在异国他乡的日子里，能有一段从陌生到挚交的友谊，是A绝不能忘记的。
A人生中的第一碗越南汤粉就是Tony哥请他在伦敦吃的。
一声大哥，一份汤粉，一生友谊！
B像个技术男，负责店里的网络，系统和管理。
而A更像个店长，负责厨房，创意和市场。
图：印象城Vilanpho越南汤粉店
在一起工作难免会有矛盾和争执，比如大厅内的“汤粉”两字的摆位都会争吵半天。
只是初心不变，一切都能越来越好。
B说做餐饮像打游戏，过五关斩六将，在打装备和升技能的路上乐趣无穷。
而A觉得开店非常有成就感，现在有12位店员，希望店员既能开心工作又能赚多钱养家。
最大程度保证客户对产品的满意，服务好，产品好，回头率才会提高。
客户来店消费，拿出最好的东西招待，这简直就是宁波餐饮届的一股清流啊！
