战斧牛排
食材配料：
战斧牛排、小番茄、口蘑、蒜末、蔬菜、橄榄油、*油、百里香、迷迭香、欧芹、黑胡椒碎、海盐、胡椒汁
做法：
1.把牛排解冻后用厨房纸吸干水，然后将牛排两面撒上黑胡椒和海盐充分抹匀，静置10-15分钟。
2.起锅烧热油，下入牛排小火煎至金*，烹入白兰地，待酒精挥发后放入*油、百里香、迷迭香，舀上适量的油淋在牛排上，两面各淋3-4分钟，让牛肉充分入味，淋完酱汁后取出牛肉放入盘中静置3-5分钟。
3.剩下的油把口蘑、番茄煎至两面金*后再放入烤箱度烤4分钟后备用。
4.把牛肉切成合适的厚度，盘中加入蔬菜垫底，将切好的牛肉装盘，旁边摆上烤好的口蘑番茄，撒入少许的欧芹碎装饰即可。
茴香炒皮皮虾
食材配料：
皮皮虾、茴香、姜末、泰椒圈、生抽、鸡粉
做法：
1.将皮皮虾去除头尾后取腹节改刀成段，茴香改刀成段备用。
2.将改好刀的皮皮虾刀口处拍上生粉，用6成热油温炸至虾皮酥脆捞出控油。
3.起锅烧热葱油，下入姜末、泰椒圈小火煸香，下入皮皮虾翻炒均匀，加入鸡粉，烹入生抽旺火炒香，撒入茴香段，淋入少许的葱油出锅装盘即可。
酱爆茄子
食材配料：
紫茄子、红油豆瓣酱、蒜末、姜末、葱头
做法：
1.把紫茄子清洗干净后切成合适大小的段，放入油锅中炸至成熟，捞出控油。
2.锅留底油，放入蒜末、姜末、葱头末爆香，下入打碎的红油豆瓣酱炒香。
3.加入紫茄子大火爆炒，烹入适量的酒增香，出锅后撒入适量的葱花和香菜末即可。
