刘*连在哪里出诊 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4147810.html糖酱洋葱
资料：洋葱头克
配料：红糖克；姜约克；盐75克；花椒、大料少量。
做法：
1.将洋葱去根和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀成滚刀块，放入盆内待用。
2.把酱油、红糖、盐、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后晾凉。
3.取净坛一只，将洋葱和兑好的汁液一同搅拌平匀便可装入坛中，封好口，约3至4天便可食用了，腌制好的，色微红，圆润苦涩，开胃增食。
醋腌蒜苔
资料：克蒜薹、ml陈醋、ml滚水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油
做法：
1.蒜薹掐掉太老的部份，洗净后切成2cm的小段。
2.锅中烧热油，倒入五香粉和其余调料稍微炒香，倒入ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个清洁的容器中。
3.将ml滚水倒入适才的醋溶液中，静置，等溶液完全凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大略2-3破晓，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。
酸甜腌*瓜
资料：*瓜g、青红椒、盐、白糖g、陈醋g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒
做法：
1.*瓜、青红椒洗净后透风处晾干水分;*瓜洒上精盐，腌渍3小时，控清水分;青红椒隐语便利入味。
2.锅里倒入适当清水、白糖、陈醋(*瓜与陈醋的比例10：1)，烧开、晾凉。
3.生姜、大蒜切薄片;把*瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到清洁容器里，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适当高度白酒，腌渍7天便可。
克己酸豆角
资料：长豆角、小辣椒、花椒一撮、盐、白酒少量
做法：
1.豆角洗净后，摘去两头，阴寒处完全晾干表面的水分;辣椒洗净晾干。
2.锅里加水，介入花椒和盐烧开后连续煮2分钟，完全晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒，水封，腌制一周工夫便可。
克己泡椒
资料：青红小辣椒克、盐5克、姜片3-4片、花椒10粒、高度白酒10毫升、水
做法：
1.辣椒洗净、晾干。
2.锅小火烧干发烧后，将姜片、花椒、盐小火炒香，倒入适当水烧开，关火晾凉。
3.调入适当白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟，温热后装入清洁无水瓶中，密封颠倒放凉，置阴寒处保管30天便可。
腌五香大头菜
资料：大头菜克。
配料：精盐克、五香粉克。
做法：
1、将大头菜去根须洗净，切成佛手形态
2、用盐腌7天，掏出晒6至7成干，用手搓一下，搓出水来
3、再下缸腌3破晓，掏出晒到6成干
4、加五香粉拌匀，装入坛内封好口，正月后便可食用。
这个小菜的特征：五香味浓，咸甜爽口，是佐餐的志向佳品。
腌酱洋姜
资料：洋姜0克、香油、剁椒酱克、白沙糖4大匙
做法：
1.洋姜买归来，先不洗泥，带土铺在透风但晒不到太阳的处所，天然风干到洋姜水分挥发，皮发皱后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄平匀的片状。
2.谋划一个无水无油的密封盒，将洋姜片放入密封盒，介入剁椒酱和4大匙白沙糖，用无水无油的筷子搅拌平匀，密封好，入冰箱冷藏3天，便可。
3.也也许用密封罐，将拌好的洋姜和酱一同装到瓶子里，盖严，在室温下安置一周便可，食历时用无水无油的筷子按须要的量夹取，淋少量香油便可。
酱汁腌萝卜
资料：萝卜、盐、酱油、糖、醋、香油
做法：
1.萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，用凉滚水清洗一下，捏去汁水放入清洁无油的容器中。
2.把酱油、糖、醋和少量清水放入锅中烧开后晾凉。
3.把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，并吞萝卜片，放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。
4.吃时用清洁的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少量香油便可。
五香咸鸡蛋
资料：生鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白酒
做法：
1.锅内坐水，水开后介入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香小火煮15分钟，水中加盐，渐渐熔解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器。
2.生鸡蛋洗净擦干或风干微微放入加了料水的容器中，盖盖前滴入十几滴白酒。
3.倒好酒后把盖盖严(仔细密封)假如不肯意吃太咸的，20天左右便可食用，假如喜好咸而出油的，约莫三四十天左右，腌好后掏出煮熟便可食用。
油酱脆藕
资料：藕克、胡萝卜1根、*瓜1根、油40克、食盐2小勺、醋30克、姜40克、蒜40克、花椒10克、料酒20克、生抽克、老抽克、甜面酱1勺、白糖40克
做法：
1.大蒜、生姜，蒜切片;洗净藕，胡萝卜，*瓜，切成条状。
2.切好的菜焯水，仔细工夫不要过长一两分钟便可，捞出沥干水分。
3.锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香，放入葱、姜、蒜煸香，放入料酒、甜面酱、糖煸炒，以后顺序放入生抽、老抽、醋、炒制，介入盐，倒入滚水烧开。
4.取无油无水清洁密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来，腌制12小时便可。
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