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生计中咱们品味过甜酱、麻辣酱，感应适口适口、搭配绝妙，却不晓得酱料的详细做法是如何的。本来酱料有良多种，况且做法也并没有咱们设想的那末繁杂，底下小编就来给众人先容一下百般酱料的做法，让众人品味下本人所制做的适口酱料。
罗望子酸辣酱
材料：
15条红辣椒（切小段）2汤勺罗望子膏/酸豆膏1/2杯水
做法：
先将罗望子膏掺水，搅匀，去籽，置入搅拌机里。列入红辣椒，打至幼滑。倒入锅里，煮沸，焖片刻即成。
香茅末酱
材料：
4支香茅（除硬皮、根部切薄片）2汤勺植物油1/4杯水
调味料：1/2茶匙盐
做法：
把香茅片磨细，置入锅里。列入植物油、水和盐，炒香即成。
豆奶甜玉米面包酱
材料：
1支甜玉米（切出玉米粒）1杯豆奶
调味料：1/4茶匙盐
做法：
将甜玉米粒和豆奶置入搅拌机里，打至细滑，倒进煲里。列入盐，调匀，煮沸，待凉。可伴面包或饼干食用。
西梅柠檬酱
分量：半杯纯素酱料
材料：
12颗去核西梅1粒柠檬（榨汁）1/2杯凉沸水
做法：
将去核西梅、柠檬汁和凉沸水置入搅拌机里。打至细滑即成。
莴苣芝士酱
材料：
8叶莴苣/生菜4片素芝士1汤勺玉米淀粉1/2杯水调味料：1/2茶匙盐
做法：
将莴苣、素芝士片和水置入搅拌机里，打至细滑，倒入锅里。列入玉米淀粉和盐。调匀煮沸便可。可协做土司食用。
纯素沙嗲醬
材料-A：
5条鲜辣椒（切段）50克香茅（去硬皮、切段）30克*姜（削皮、切片）30克南姜（削皮、切片）置入搅拌机里，搅打成细浆。待用。
材料-B：
1茶匙小茴香籽1汤勺芫荽籽1颗八角2粒小豆蔻1.以上磨成细粉状2.待用
材料-C：
1杯石栗核果（磨成细粉状）2汤勺辣椒粉1/3杯科尔马粉kurmapowder3汤勺咖哩粉4汤勺花生酱1汤勺芝麻酱11/2杯椰浆1/4杯番茄酱1/4杯酱油1/3杯糖1/2杯植物油1汤勺玉米淀粉（掺些水）2杯水
做法：
锅内入植物油烧热，用小火煎香辣椒粉。列入咖哩粉，略炒。列入石栗核果、花生酱和芝麻酱，炒香。列入材料-A和番茄酱，略炒。列入材料-B、C、科尔马粉和椰浆，炒约2分钟。列入水、糖和酱油，炒匀，煮5分钟。列入玉米糊勾芡，调匀煮沸。舀入碗内，协做纯素沙嗲食用。
茴香辣椒酱
材料：
1杯鲜茴香叶（切细）2杯鲜辣椒（切小段）1粒柠檬（榨汁）1茶匙柠檬皮屑2汤勺糖1茶匙盐
做法：
将全数的材料置入搅拌机里。打至细滑即成。
甜菜根番茄蘸酱
材料：
克甜菜根（削皮、切块）2粒番茄（切块）11/2杯水调味料：1汤勺糖
做法：
将全数的材料置入搅拌机里。打至细滑后，倒进煲里煮约10分钟。列入糖，调匀即成。
纯素叉烧酱
材料：
1茶匙五香粉1茶匙黑胡椒粉1汤勺沙姜粉3汤勺番茄酱3汤勺酱油4汤勺素蚝油1汤勺花生醬1汤勺麻油3汤勺麦芽糖3汤勺糖?杯金色亞麻籽糊（渗透、入搅拌机里打成细糊）2汤勺植物油11/2杯水
做法：
锅里入植物油烧热，用小火炒香五香粉、黑胡椒粉和沙姜粉。列入麻油、花生醬和糖，炒一炒。列入番茄酱、酱油、素蚝油、麦芽糖和金色亚麻籽糊，煮半分钟。缓缓列入水，边加边搅动酱料，用小火煮约3分钟既成。
花椒卤酱
香料：
1汤勺花椒1粒八角?份肉桂枝?汤勺小茴香5粒丁香2片甘草2片柑皮4片当归1茶匙黑胡椒粒1汤勺沙姜粉1汤勺（可食用）干薰衣草花
调味料：
6汤勺酱油2汤勺芝麻酱1汤勺糖
烹饪材料：
3汤勺植物油?汤勺玉米淀粉（掺些水、调匀成勾芡糊）1杯水
做法：
先将全数的香料打成细粉末。锅内下植物油烧热，列入以上的香料粉末，用小火炒香。列入酱油、芝麻酱和糖，调匀，煮1/2分钟。缓缓列入水，搀和平均后，用小火再煮3分钟。列入玉米糊勾芡便可。
纯素鳄梨酱
材料：
2粒鳄梨（切半、除核、取肉）1/2粒柠檬（榨汁）1汤勺葡萄籽油1/2杯凉沸水调味料：1/2茶匙盐
做法：
将全数的材料和调味料置入搅拌机里。打至细滑便可。
香草辣椒酱
材料：
10条鲜辣椒（切小段）1杯鲜薄荷叶1杯鲜九层塔叶1汤勺盐2汤勺糖8粒酸柑（榨汁）
做法：
将全数材料置入搅拌机里打至细滑，便可上桌享受！
胡萝卜海带酱
材料：
1条胡萝卜（切细粒）1段海带（浸水至软、切条）1杯水
调味料：
1汤勺红粬酱1汤勺糖适当盐
做法：
将全数的材料置入搅拌机里，打至细滑。倒进煲里，煮沸。列入全数的调味料，调匀便可。
东炎酱
材料：
5片姜（切碎）2枝香茅（取球茎、切碎）1束香菜/芫茜（切碎）1粒柠檬（榨汁）1杯水
调味料：
1汤勺辣椒粉1汤勺醋2汤勺糖1汤勺酱油1茶匙盐
做法：
将全数的材料置入搅拌机里，打成细滑菜泥。锅内入油烧热（1/4杯植物油），下辣椒粉，炒香。倒入菜泥，拌匀。列入全数的调味料，拌匀。煮沸，略焖便可。
天妇罗沾醬
材料：
1汤勺酱油2汤勺米醋1汤勺糖1汤勺冷沸水
做法：
将全数的材料搅拌平均，便可上桌。
南瓜豆奶酱
材料：
1杯南瓜方块（蒸熟、捣碎）1杯豆奶1茶匙金色亚麻籽粉调味料：1/2茶匙盐
做法：
将全数的材料置入煲里，轻搅至沸腾。列入盐，拌匀便可。
红粬甜酱
材料：
2汤勺红粬酱2汤勺糖1杯水
做法：
将红粬酱和水置入煲里，用小火煮，轻搅至沸腾。列入糖，搅溶便可。
紫菜酱
材料：
1片紫菜（撕碎）1茶匙酱油2茶匙糖1茶匙醋3/4杯水
做法：
将全数的材料置入煲里。用小火焖煮至紫菜化开便可。
腌制青辣椒片
材料：
3条青辣椒（切片）5汤勺米醋11/2汤勺糖
做法：
将全数的材料置入玻璃罐里。腌制隔夜便可。
南瓜花生酱
材料：
克南瓜（削皮、切块、蒸至熟软）1/2杯花生酱3汤勺椰浆1杯水
调味料：
1/2茶匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙咖哩粉
做法：
将南瓜和水置入搅拌机里打至细滑，待用。锅内入油烧热，炒香咖哩粉和辣椒粉。倒入南瓜泥。列入盐、糖和椰浆，拌匀，煮片刻。列入花生酱，拌匀，煮沸便可。
纯素咖椰酱
材料：
1杯南瓜肉（蒸熟）1杯已浸珊瑚草/海燕窝（*洗净珊瑚草、浸水隔夜、沥干水份）11/2杯椰浆1杯椰糖（捣碎）4片香兰叶（切细、置入搅拌机里、列入1杯水、搅拌平均、滤渣取汁）
做法：
将南瓜、珊瑚草和香兰叶汁，置入搅拌机里打至细滑，待用。用小火消溶椰糖。列入椰浆，延续搅拌，直到沸腾。列入南瓜搀和料，延续搅拌，再煮5分钟。掏出，待凉，可协做土司面包、咸饼干等食用。或将咖椰酱盛入酱瓶，冷藏保管待用。
纯素黑胡椒酱
材料：
1/2杯金色亚麻籽（洗净、浸水隔夜、沥干水份）1/2杯已浸海带（*海带浸水1小时、沥干水份）1杯土豆泥3汤勺面粉2汤勺花生酱1/4杯粗粒黑胡椒粉1/2汤勺干罗勒碎1/4杯植物油3杯水
调味料：
2汤勺养分酵母片1茶匙匙糖1/2汤勺盐
做法：
将*金亚麻籽、海带和盐置入搅拌机打至细滑。用小火将植物油烧热，倒入土豆泥，延续搅拌，炒至金*。列入面粉，拌匀，炒至金*。列入花生酱，拌匀。列入黑胡椒粉，拌匀炒香。列入亚麻籽海带搀和料，拌匀炒香。慢慢加水，搅拌成黏糊状。列入养分酵母片、糖和干罗勒碎，搅拌1分钟，掏出，便可上桌（可将超量的酱料，寄存冰箱，今后烹饪）。
亚麻籽芝士酱
材料：
1/2杯*金亚麻籽（浸水隔夜、沥干水份）80克或5小块素软芝士/奶酪11/2杯水调味料：适当盐
做法：
将*金亚麻籽和水置入搅拌机里打至细滑，倒入锅里。列入软芝士和盐。拌匀煮沸便可。
美乃滋酱
材料：
3汤勺*金亚麻籽（置入水里、浸泡隔夜、沥干水份、待用）1/2杯烤腰果3汤勺柠檬汁2汤勺蜂蜜（可用枫糖接替）1/2茶匙芥末1/2茶匙甜辣椒粉paprika1茶匙盐6汤勺橄榄油3/4杯水
做法：
将以上的材料（除了柠檬汁和橄榄油），置入搅拌机里打至细滑。倒入一碗，蒸10分钟，掏出，待凉，再将此拌料放入搅拌机里。列入柠檬汁，用低速拌匀。尔后，将橄榄油缓缓列入，拌至滑稠便可上桌，或寄存冰箱内待用。
薄荷苹果醋酱
材料：
3杯薄荷叶1汤勺苹果醋1汤勺糖1/2茶匙盐1/2杯沸水
做法：
将全数材料置入搅拌机里打至细滑便可。
南瓜奶酱
材料：
克南瓜（去皮、切块、蒸熟、待凉）1/3杯豆乳粉1杯水
调味料：1/2茶匙盐
做法
/p>将南瓜、豆乳粉和水置入搅拌机里打至细滑。倒入锅里，列入盐，用小火煮，轻搅至沸腾便可。
生姜辣椒酱
材料：
10条鲜辣椒（切小段）1小块或50克生姜（切细）2汤勺糖1茶匙盐1茶匙麻油6粒酸橙（榨汁）1/2杯水
做法：
将全数材料置入搅拌机里打至细滑便可。
雪耳奶酪酱
材料：
1大朵雪耳/银耳（浸水至软、撕成小份）32克或2份素软芝士1杯水
调味料：
1/4茶匙盐1/4茶匙鲜蔬粉1/2茶匙黑胡椒粉
做法：
将雪耳、素芝士和水置入搅拌机里打至细滑。锅中入油烧热，列入雪耳酱，煮约五分钟。列入盐、鲜蔬粉和黑胡椒粉。调匀，略煮便可。
春卷蘸酱
材料：
3汤勺花生酱半茶匙五香粉1茶匙黑胡椒粉3汤勺素食蚝油1汤勺糖1茶匙麻油2汤勺木薯淀粉1汤勺植物油
做法：
用微火烧热油。列入五香粉、黑胡椒粉和花生酱，炒香。尔后，列入其余材料，延续搅拌至煮沸。掏出，置入一碗，洒上芫茜碎便可。
芹菜泥
材料：
克芹菜（切小段）三份或48克素软芝士调味料适当盐
做法/p>将芹菜和少量水置入搅拌机里打至细滑；缓缓的倒入煲里。列入软芝士和盐，拌匀，煮沸便可。
蔬菜酱
材料/p>克冷冻杂锦蔬菜（解冻）两份或32克素软芝士1/4杯淡炼奶（可用豆乳粉接替）1/4杯水调味料:半茶匙盐
做法/p>将杂锦蔬菜、软芝士、淡炼奶和水置入搅拌机里打至细滑。缓缓的倒入小煲里。加盐，调匀，煮至沸腾便可。
素峇拉煎辣椒酱
材料：
两汤勺素峇拉煎粉六汤勺辣椒粉半汤勺酱油一茶匙糖1/4茶匙盐四汤勺植物油
做法：
将油下锅烧热，炒香素峇拉煎粉+辣椒酱。加些水+酱油+糖+盐，拌匀，煮片刻便可。
胡萝卜柠檬酱
材料：
一条胡萝卜（削皮、切小块）一粒柠檬（去籽、除皮、取柠檬肉）半杯水调味料：一汤勺糖
做法：
将胡萝卜+柠檬+水置入搅拌机里打至细滑。尔后，倒入煲里，煮沸。列入糖，拌匀便可。
海带黑胡椒酱
材料：
海带（一条）浸水至软、切成小片水（一杯）
调味料：
盐（1/4茶匙）黑胡椒粉（1/4茶匙）素蚝油（1/2茶匙）
做法：
将海带+水置入搅拌机里打至细滑。把油下锅烧热，炒香黑胡椒粉+盐+素蚝油。列入海带酱，拌匀烧开便可。
花生凉拌酱
材料：
南瓜（一粒）削皮、去籽、切方块、蒸约二万分钟姜花（两朵）切粒*姜（一路）削皮、切粒香茅（四枝）去衣、切粒花生酱（三汤勺）酸橙（三粒）榨汁水（四杯）木薯粉（半汤勺）加些水成勾芡糊
调味料：
酱油（三汤勺）糖（四汤勺）
做法：
将南瓜+姜花+*姜+香茅+花生酱+酸橙汁+水置入搅拌机里打至细滑。将油下锅烧热，用小火炬拌酱煮沸。列入酱油+糖+木薯糊，调匀烧开。可配椰丝香快、炸南瓜饼、*瓜丝、沙葛丝、炸豆腐、长豆（已烫）、芽菜（已烫）和生面（已烫）。
干辣椒酱
材料：
干辣椒（半千克）洗净、于滚水中煮至熟软、掏出、待用
调味料：
盐（半汤勺）糖（一汤勺）
做法：
将已煮软的干辣椒+盐+糖+水（适当）放入搅拌机里打至细滑。尔后，将油入锅烧热，缓缓的列入干辣椒泥。煮沸便可。
樱桃果酱
材料：
新鲜樱桃肉克，白糖80克，柠檬半个，饮用水半碗
做法：
将新鲜樱桃去核称重克，加白糖腌制(可按照部分口味增减）直到白糖消融
取1/4腌制好的樱桃肉。
加半碗水倒入破壁机里，手动2档打2分钟。
将打好的酱汁与其余腌制的樱桃肉，一同倒入锅里煮（不要用铁锅），须要一直的搅拌。
大抵15分钟左右，水根本干了，再列入柠檬汁略微煮一下便可。
意大利绿酱
材料：
菠菜克，罗勒（九层塔）克，腰果克，松仁克，盐30克,，橄榄油克。
做法：
将菠菜，罗勒洗净，控水备用。腰果，松仁烤香，晾凉备用。
用搅拌机毁坏成泥。列入菠菜，罗勒延续搅拌。
末了列入油，加盐再延续搅拌平均便可。
意大利绿酱
材料：
椰子油60克、胡萝卜60克、番夹克、番茄膏克、胡椒1克、白糖15克、紫苏2克、橄榄油20克、素高汤1克
做法：
胡萝卜我洗净，切成5克重的滚刀块，番茄一分为四，
锅内放橄榄油烧至六成热时放入胡萝卜块，小火煸炒出香入番茄膏小火煸炒1分钟
入素高汤，番茄，橄榄油，白糖，胡椒，紫苏大火烧开
改小火煮20分钟掏出倒入搅拌机内搅碎便可
素咖喱酱
材料：
咖喱粉、辣椒粉、苹果1个、小南瓜半个、番茄2个、洋芋克、椰粉或椰浆、沙拉油、盐、龙舌兰蜜、蘑菇粉
做法：
苹果洗净去皮去蒂，番茄和洋芋洗净去皮，一同切成细丁；
列入两大汤勺咖喱粉，一大茶匙辣椒粉锅里放满满7汤勺色拉油，把咖喱粉和辣椒粉放下去，只可用文火或小火渐渐炒，炒到油金*。
把切好的丁放下去，转大火炒三五分钟；加2量杯水。
煮开今后，放一大茶匙椰粉或椰浆、两大茶匙盐，尔后转中火，关上盖。煮到软烂，关火。
等它冷片刻，温度低于60度，加两大茶匙龙舌兰蜜，一大茶匙蘑菇粉拌匀；
放到收拾机打果汁的杯子里，打到杯子上头没有装到材料的地点、看到咖喱酱浓浓地、如许粘在杯子上。
装瓶，竣工。冷却后会更浓稠哦~
香辣酱
材料：
丁香15克、波扣15克、砂仁15克、山奈10克、花椒15克、胡椒10克、草果3个、八角7个、辣椒10克、花生米20克、菜子油50克、酱油50克、芝麻酱50克、生姜50克（搅成泥）
做法：
将丁香、波扣、砂仁、山奈、花椒、胡椒、草果、八角烤5分钟
将辣椒、花生米烤生备用将菜子油炼后放凉
把全数材料合拌在一同成香辣酱
沙拉酱
材料：
芭蕉1根，百香果1个，紫苏籽（1/2茶匙），酱油（一汤勺），葡萄酒醋（一汤勺），卤水豆腐（三小块）
做法：
将全数材料用搅拌机打细便可。浓稠顺滑，甘甘适口。
-END-
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