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生活需打拼美食需创意
机会都是留给有准备的人
今天就分享小龙虾的9种做法：
龙虾饭
极品蒸虾
龙虾酱制作
蒜蓉小龙虾
麻辣小龙虾
油焖小龙虾
咸蛋*小龙虾
多味冰醉小龙虾
麻辣卤水小龙虾
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有人说，肯陪你吃小龙虾的人，一定是真爱。因为他们愿意心甘情愿放下手机，只陪你享受畅快聊天、放肆嗦虾的欢愉。其实无论是一群人还是一个人，夏夜晚风中，只要有虾，就有片刻的轻松跟快乐～
麻辣小龙虾
一斤小龙虾标准：
爆锅料标准：子弹头20克麻椒30克红油40克~啤酒克红九九火锅底料10克~冰糖15克水克
调味标准：盐40克味精50克~鸡精20克~三香妹20克~豆瓣酱10克~生抽30克~胡椒粉10克~细辣椒面20克~粗辣椒面5克~孜然面10克~小米辣丁10克~鸡汁20克
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
经典段子
你想喝点什么，我想呵护你。
油焖小龙虾
原料：小龙虾克，白糖10克，油焖大虾专用香料包1个，姜片20克，蒜子50克，大红袍花椒、干辣椒各30克，专用酱料35克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒克，香菜10克，色拉油克
热锅冷油炙好锅，入克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用)。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟
再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香，下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。
折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部15的部位，拉在保留虾*，将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾*”被洗掉
专用香料：桂皮、八角、小茴香各10克，草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成。具有祛腥增香之作用（香料下锅前用水洗净泥沙，个体较大的香料要拍破)。专用酱料:荆沙辣酱50克，辣椒粉20克。
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
经典段子
一天晚上，我和准女友躺在草坪上。我指着地面问她：亲爱的，你说这是什么？准女友道：这是草啊！我：你喜欢草吗？准女友：我最喜欢草了！然后……我们就确定了关系！
咸蛋*小龙虾
(克虾，去头去虾线开背)咸蛋*粉：10个咸蛋*，（约克）,洋葱粉6克，盐4.5克，味精23克，糖2克，鸡精2克*油28克，色拉油20克小龙虾撒少许生粉，克虾
油烧至度左右，下油锅爆虾40秒左右变色即可捞起，继续大火烧油，让油中水分挥发干，油温回升，倒入小龙虾复炸一次至颜色微微开始变白
虾分量多的情况油爆不要超过三分钟捞出备用咸蛋*蒸熟（大火蒸10分钟）再放入烤箱烤香（上下火度烤五分钟)打碎，加入洋葱粉，盐，味精，糖，鸡精拌匀。
锅底放入20克油烧热，放入*油中小火下入拌好的咸蛋*粉60克炒香冒泡，小火倒入炸好的虾，快速翻炒至咸蛋*裹满每只小龙虾，即可出锅撒芝麻香葱。
经典段子
和一个女同学聊天，问，你在干嘛呢，答：“刚刚洗澡了现在等着干呢。”问：“你那个干读第几声？”
龙虾饭
(15-20只龙虾仁)葱5克，姜2.5克，蒜2.5克，辣椒1.5克，花椒0.5克，八角0.5克，蚝油5克，生抽5克，龙虾酱20克
油烧热，辣椒，花椒，八角炝锅后捞出，放入葱姜蒜，加入龙虾仁翻炒，下入龙虾酱，翻炒一下，放入蚝油，生抽，翻炒几下，下入高汤或者水，大火收汁，装盘
备注：摆盘可以根据自己喜好添加鸡蛋，或者蔬菜
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
经典段子
以前总讨厌男生磨磨唧唧的，现在长大了发现，有些事太快了也不好
多味冰醉小龙虾
小龙虾克不去头不抽虾线不开背煮五分钟泡五分钟克水烧开，放入姜片5克，白芷0.5克，八角0.5克，花椒0.5克，盐25克，味精10克，*酒10克，糖15克，加入洗净克小龙虾煮5分钟，关火不加盖泡5分钟捞出泡入步骤
泡冰醉汁:二锅头10克，南乳汁25克，海鲜酱2.5克，花雕酒克，糖克，小茴香2克，陈皮15克，香叶0.5克，八角两瓣，白芷0.5克，白豆蔻2克，花椒3克，干辣椒5克，姜片10克，一品鲜20克，味极鲜20克，纯净水克放入冰醉汁里冷藏浸泡10个小时即可
调味标准：盐40克味精50克~鸡精20克~三香妹20克~豆瓣酱10克~生抽30克~胡椒粉10克~细辣椒面20克~粗辣椒面5克~孜然面10克~小米辣丁10克~鸡汁20克
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
经典段子
你怎么这么霸道！霸住了我整颗心。
蒜蓉小龙虾
小龙虾克去头去虾线开背蒜泥克猪油60克虾油20克大葱15克姜片25克冰糖15克蚝油15克金兰酱油15克
如用普通红烧酱油需要最后试一下汤汁咸度够不够不够额外添加适量的盐啤酒ML一瓶白胡椒3克克油，烧至度左右，下油锅爆虾20-30秒变色即可捞起备用，(虾分量多的情况油爆不要超过三分钟)
热锅放油，倒入姜，蒜粒15粒，葱段，翻炒，煸香放入冰糖，蚝油，红烧酱油炒香至粘稠的感觉，放入龙虾炒至1分钟让蒜蓉裹满每只龙虾，倒入啤酒（混匀后可以尝一下汤汁咸度够不够，每人口味有差异觉得不够咸再额外添加适量盐)，盖盖焖20分钟，中途可翻炒一下，最后倒入白胡椒大火收汁起锅。
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
经典段子
我人生最大的幸事，就是被你收入囊中。
极品蒸虾
(克虾，不去头不去虾线不开背)水中倒少许*酒，烧开冒大蒸汽将小龙虾放入蒸锅，蒸笼里放几片姜片，大火蒸十分钟，关火焖两分钟，出锅
蘸料:味极鲜10克，一品鲜10克，糖10克，醋15克，姜沫5克，干辣椒2克，藤椒油1.5克，芝麻油2.5克，烧少许热油倒入拌匀中餐制作过程材料可以不用那么精确，多点少点均可
调味标准：盐40克味精50克~鸡精20克~三香妹20克~豆瓣酱10克~生抽30克~胡椒粉10克~细辣椒面20克~粗辣椒面5克~孜然面10克~小米辣丁10克~鸡汁20克
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
经典段子
你喜欢星星吗？我才不摘给你，我要把它们藏进我的眼睛，每天对着你blingbling。
龙虾酱制作
二锅头5克，白酒3克+清水3克+2号龙虾粉10克，猪油20克+鸡油20克+菜籽油克，色拉油75克，花椒油50克，冰糖2.5克，豆瓣酱克，二荆条辣椒面50克，美极鲜5克，麻辣香锅5克，蒜粒5克，姜粒5克，葱段26克
烧热锅，放油，小火放入豆瓣酱，蒜粒，姜粒，葱段，龙虾粉及各类调料，小火熬制两分钟起锅备用。
调味标准：盐40克味精50克~鸡精20克~三香妹20克~豆瓣酱10克~生抽30克~胡椒粉10克~细辣椒面20克~粗辣椒面5克~孜然面10克~小米辣丁10克~鸡汁20克
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
经典段子
孙悟空：“嫂嫂，我在你里面了。”铁扇公主：“叔叔，你快出来啊~啊~啊~”孙悟空：“嫂嫂，我要出来了，你张开嘴。”铁扇公主：“啊~~”
麻辣卤水小龙虾
一、卤水的调制
取高汤20斤、加入卤油4斤、精盐克、白糖50克、味精50克、鸡精30克、香料一副、小火炖煮1个小时，静置1天。卤油的炼制：混合油4斤（菜籽油、牛油、鸡油按1:1:1混合）、加入老姜克、大葱克、香菜根50克、大蒜50克，小火炸至焦*，捞出不要，卤油即成。
二、卤制小龙虾10斤，清理干净后，过油，炸至虾壳红亮捞出放入卤水中小火卤制3~5分钟，浸泡1个小时，即成。关键技术点：河鲜类的卤制，必须加入一定的动物性油脂，才能使成品味道醇厚，单用植物油卤制，味道不香醇。
香料配方：小茴香10克，甘草10克，灵草8克，八角8克，桂皮5克，香叶5克，砂仁5克，白扣5克，荜拨5克，甘松3克、香茅草2克，丁香1.5克，青、红花椒各25克，辣椒克
香料包标准:子弹头辣椒克~良姜6个~白止2个~香叶1把~桂皮~小茴香克~香茅草1扎~白扣~麻椒克~花椒1把~草果~草寇
对啦，医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤，龙虾再美味，也要适量哦～
5月开始，吃小龙虾的气氛就起来了，最近天天被各种口味的小龙虾刷屏，夏夜晚风，喝酒嗦虾，简直想开派对！从前吃虾只能抱外卖大腿，自己动手做过才知道，只要掌握了用料配
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