信业商厦肥城店鲜活小龙虾嗨吃啦 [复制链接]

等久了等久了！

信业商厦肥城店负一楼超市水产区

小龙虾新鲜到货啦！

来信业商厦负一楼超市水产区逛逛，

看一眼小龙虾就会

蹦出三字儿

——

“好想吃”。

小龙虾是大众都喜爱的社交食物

能让低头族放下手机

和朋友也一起

嗨吃嗨聊

小龙虾的魅力

那可不是盖的。

无论是清蒸、油焖或蒜蓉，Q弹紧实的虾肉，鲜、爽、弹、嫩的口感，都馋得人流口水。

虾头虾尾轻轻一扭就分离，嘬一口绵软的虾*，再咬一口饱满鲜嫩的虾肉，这样的魔力，实在是让人无法拒绝。

鲜活小龙虾，肉质Q弹紧实，干净卫生。

这样的小龙虾不仅能抗住香料味浓重的十三香、蒜蓉做法，拿来清蒸也能原汁原味呈现小龙虾的鲜美味道。

再刁钻的味蕾也会被瞬间征服，再空虚的心灵也会被瞬间抚慰~

信业商厦肥城店负一楼超市

鲜活小龙虾来啦~

可烹饪多种口味的鲜活小龙虾，引爆味蕾

自制小龙虾更健康更美味~

油焖小龙虾

食材/p>

小龙虾3斤、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、生姜、葱、桂皮、草果、八角、小茴香、白芷、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、一罐啤酒、青椒、洋葱

做法/p>

1、锅中油烧至7成热（用筷子试试油温，细密的气泡渐渐消失就差不多啦），把处理好的小龙虾擦干水分，丢进锅里翻炸30秒至虾壳变红，捞出沥油;

2、锅里先加入葱段、蒜瓣、姜片爆香；

3、再加入桂皮、草果、八角、小茴香、白芷、香叶、花椒、干辣椒和一大勺豆瓣酱炒香；

4、放入炸好的小龙虾翻炒均匀，用盐、糖、生抽、老抽、蚝油调味；

5、开一罐啤酒倒入锅中，中火烧开，盖上盖子焖煮20分钟；

6、20分钟后切点儿薄皮青椒和洋葱丢锅里拌匀，盖上盖子中小火再焖煮10分钟即可。

十三香小龙虾

食材/p>

小龙虾、八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、香叶、桂皮、干辣椒、盐、葱、鸡精、白糖、姜、水、菜籽油

做法/p>

1、将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、2片香叶、1片桂皮放入料包中，制成料包；

2、锅内放菜籽油，油温八成热时，放小龙虾、姜片煸炒至虾变色，倒热水；

3、放料包、干辣椒、盐、4勺白糖调味，盖上盖子焖煮20分钟左右；

4、出锅前放葱段、4勺鸡精调味，即可盛出。

蒜蓉小龙虾

食材：

小龙虾g，大蒜g，小葱一小把，干辣椒几个，酱油适量，白砂糖少量，花椒50g，蚝油少量，*酒少许，食用油适量

做法：

1、葱蒜切末，花椒洗净，干辣椒切段，小龙虾刷干净，在虾背划一刀，方便入味；

2、锅放入和蒜泥容量差不多的食用油，烧热后放入花椒、辣椒翻炒；

3、放入蒜泥和酱油小火炒香，加2-3小勺白糖、盐，炒匀盛出备用；

4、另起一锅放适量油，再放点花椒煸炒出香味后倒入小龙虾，加入蚝油大火炒至小龙虾变色，放少许*酒焖1分钟；

5、倒入炒好的蒜泥，翻炒5分钟，再加少许水，加上盖子焖煮一会儿入味，撒上葱花即可出锅。

麻辣小龙虾

原料：

小龙虾3斤、小米椒、干红椒、葱、生姜、蒜、桂皮、八角、花椒、一块火锅底料、盐、糖、花椒粉、一罐啤酒

做法：

1、先处理一下小龙虾，小龙虾洗白白之后，抽出中间的虾尾，扯出虾线；

2、将小米椒、干红椒切末，葱切段，大蒜、生姜切片;

3、锅中放油，加入桂皮、八角、花椒等香料炒制出味。将香料捞出后，往锅中加入大蒜、姜、干红椒炒香。再加入小米椒、葱和火锅底料搅拌翻炒；

4、将小龙虾倒进锅里，翻炒直至变色。随后加入少许糖、花椒粉和一罐啤酒，熬煮收汁。

1、浸泡

为了让小龙虾身体里的杂质吐干净，一般小龙虾需要提前浸泡。可以在做的前一天把小龙虾放在加了盐和白醋的水里面泡。还有一种方法是把虾放入白酒里浸泡5分钟，达到杀菌和去除污渍的效果。

2、清洗

拿小刷子或牙刷清洗小龙虾，腹部和钳子部分着重刷一下，这都是藏污纳垢的地方。

3、去除虾胃

虾头中的虾胃含有大量的污染物，所以食用前必须去除。用剪刀剪去头部最前端后，取出黑色的虾胃。

4、去虾线

这里有一个去虾线的简单方法。

捏住虾钳，抓住虾尾巴中间的的尾翼，左右扭动，拽出即可，就可以把带有泥沙的虾线拽出。

放个大招，吃货必备的剥虾大法

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