北京中科医院亲身经历 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/161225/5154121.html给「素食星球」“标星”吧??，方便持续接收我们的文章哦！图：全蔬食丽萨做饭其实是一件充满了创造力的事情。我们今天要推出的是一系列创意菜，将蔬菜化作美味的“菜碗”。不管你是想请人吃饭，想让孩子喜欢吃蔬菜，想为做饭加点乐趣，想给伴侣呈现一道用心做的菜。这些美味的菜碗都能够吸引人的眼球，增加人的食欲。素食不仅仅是土豆丝和炒白菜，还有很多有趣的烹饪方式。希望今天的分享能启发你的创造力！图：全蔬食丽萨01—西葫芦天贝船这道菜谱用了超级食物的天贝，不仅营养丰富，而且烤起来脆脆的，很香。配合西葫芦与香料是有法式的味道。图：全蔬食丽萨
西葫芦1根
番茄2个
天贝克
小扁豆50克
花菜50克
酱油适量
胡椒粉适量
盐2g
罗勒叶少许
迷迭香少许
牛至叶少许
百里香少许
甘牛至少许
姜*粉少许
1.提前将小扁豆煮熟；
2.将所有蔬菜洗净；西葫芦的两端切掉，纵向切成两半，用小勺将芯儿取出（可以切小用了做馅料或者另外用）；
3.将天贝、花菜和番茄切成1cm小块；
4.用一个大碗将所有馅料和香料等食材搅拌均匀，然后将馅料舀入西葫芦船中。
5.在度预热的烤箱中烘烤20至25分钟，或直到西葫芦变软。
向上滑动查看完整食谱图：全蔬食丽萨02—烤彩椒碗彩椒碗美味又健康富含维生素C，鹰嘴豆、藜麦都是营养全面的超级食物，将这些食物聚集在一起，让我们看看会碰撞出怎样的美味。图：全蔬食丽萨
藜麦80克
红扁豆80克
鹰嘴豆/腰豆45克
彩椒2个
番茄1个
土豆1个
蘑菇/香菇5朵
纯净素咖喱粉1个
孜然粉少许
姜*粉少许
辣椒粉少许
胡椒粉少许
盐2g
纯素沙拉酱/纯素酸奶适量
*可选：纯素芝士
1.鹰嘴豆浸泡8个小时以上煮30分钟；藜麦浸泡2个小时；红扁豆洗净备用；
2.将所有蔬菜洗净，番茄和蘑菇切小，土豆去皮切块；
3.热锅加入番茄、蘑菇碎和所有香料（除了盐）搅拌均匀。稍后加入红扁豆、藜麦、土豆和熟鹰嘴豆，煮20分钟。最后加盐调味，关火备用。；
4.彩椒纵向对切半，将里面的籽挖干净，将馅料盛入彩椒碗(可选：加适量纯素芝士)；
5.烤箱度预热，上下火度烤20分钟（或至彩椒熟）；
6.最后抹上纯素酸奶或纯净素沙拉酱即可享用。
1.也可以将彩椒换成番茄做番茄盅。
2.用腰豆做馅料也很好吃。
3.没有烤箱也可以用蒸锅或者电饭锅蒸。
向上滑动查看完整食谱图：全蔬食丽萨03—烤番茄盅
番茄盅的馅料大家也可以用自己喜欢的五谷杂粮或蔬菜来做，主要发挥自己的创造力哦。
图：全蔬食丽萨
糙米（或藜麦）克
自选豆类（芸豆、鹰嘴豆、豌豆）50克
番茄4个
蘑菇5朵
西葫芦半个
玉米粒适量
辣椒粉少许
小茴香粉少许
芫荽粉少许
干牛至少许
红椒粉少许
蔬菜粉少许
盐2g
*可选：纯素芝士
1.提前将米和豆子浸泡8小时，将米和豆子煮熟备用；
2.番茄洗净，切去顶部，用勺子挖出来番茄瓤弄碎备用；
3.番茄碗放在一个适合的烤箱容器中；
4.西葫芦和蘑菇切成小块；
5.热锅，加入番茄和所有香料，中火翻炒；加入西葫芦、蘑菇和玉米粒，继续翻炒约5分钟；
6.加米饭和豆子，搅拌均匀，加入盐调味；关火，填入番茄碗中(可选：加适量纯素芝士)；
7.烤箱度预热，烤约20分钟（或至番茄熟）；
10.配上自己喜欢的纯净素酱享受。
1.没有烤箱可以也蒸。
2.欢迎尝试不同的馅料哦。
向上滑动查看完整食谱04—豆腐馅番茄盅番茄炒素蛋换成了另一种做法就成为了素蛋番茄盅哈哈……图：全蔬食丽萨
番茄2个
豆腐50g
姜*粉少许
酱油少许
盐2g
1.番茄洗净，切去顶部，挖出来的番茄弄碎备用；再将另一个番茄切碎；
2.用叉子将豆腐压碎备用；
3.热锅，加入番茄和所有香料，中火翻炒至番茄熟透；
4.加豆腐，搅拌均匀，继续翻炒约5分钟；
5.关火，填入番茄碗中；
6.烤箱度预热，烤约20分钟（或至番茄熟）。
向上滑动查看完整食谱05—纯素酸奶南瓜盅这款奶香南瓜盅可以当做甜品，刚出锅的时候满满的南瓜香味。而且无糖又低脂，还无油，饱腹感十足！图：全蔬食丽萨
贝贝南瓜1个
藜麦20g
纯素酸奶/椰浆适量
莲子10颗
红枣5颗
枸杞适量
肉桂粉少许
可选：也可以加一些红豆或其它自己喜欢的豆子
1.藜麦提前浸泡2小时，去除苦感；
2.泡好后将藜麦和2.5倍的水倒入锅中，将藜麦在开水中煮沸15-20分钟左右（不需要盖盖子），令其膨胀至变透明，此时口感有嚼头略带弹性；
3.贝贝南瓜洗净，在顶部切下一小块用来做盖子，然后掏空中间的南瓜籽；
4.把南瓜外壳上锅蒸20-30分钟；
5.新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，如果使用干莲子煮熟即可；红枣去核剁碎；
6.将莲子、红枣碎、枸杞和少许肉桂粉与煮好的藜麦搅拌均匀；
7.将藜麦和纯素酸奶倒入蒸好的南瓜盅内即可。
向上滑动查看完整食谱图：全蔬食丽萨06—茄子盅素三鲜是一道家常菜，除了普通的炒法，用圆茄子做盅来蒸就可以瞬间提升这道菜的颜值。图：全蔬食丽萨
圆茄子1个
番茄2个
土豆1个
青椒?
木耳1把
有机豆瓣酱1勺
孜然粉少许
胡椒粉少许
1.番茄、土豆、青椒、木耳切成丁备用；将茄子切掉顶盖，掏出内部的茄子，切成丁备用；
2.将番茄、土豆和木耳下入锅中翻炒加入胡椒粉和有机*豆酱调味，炒好后备用；
3.将馅料填入茄子中，放入烤箱度预热，烤20分钟，也可用锅蒸15分钟；
4.取出茄子后加入孜然和胡椒粉，开始享用吧。
向上滑动查看完整食谱图：全蔬食丽萨07—口蘑盅圆圆的口蘑，一口一个，做成盅是不是长得好可爱呢！馅料可以用扁豆也可以用其它豆子或者豆腐、天贝等豆制品制作，味道超级鲜美。图：全蔬食丽萨
口蘑10-12个
干扁豆80克
番茄1个
意大利风味香辛料1茶匙
（百里香、牛至叶、罗勒叶、迷迭香、墨角兰）
盐2g
胡椒粉少许
香叶1片
1.将小扁豆放入锅中，加入香叶，中火煮十分钟；
2.番茄洗净,切块，然后加入扁豆中一起煮到熟；
3.加入意大利风味香辛料、胡椒粉、盐调味；
4.将口蘑擦净去蒂，仅留下头部部分(蒂可以切小放在馅料里)；将扁豆馅料填入口蘑中。
5.烤箱预热度，烤10分钟至金*即可。??
也可以加一点纯素芝士来烤。
向上滑动查看完整食谱图：全蔬食丽萨08—小南瓜盅这道南瓜盅除了一点点盐不需要任何调料就很好吃，健康无负担。图：全蔬食丽萨
贝贝南瓜1个
玉米1根
*瓜1根
豆腐1块
盐少许
1.南瓜洗净，在顶部切下一小块做盖子，然后掏空中间的南瓜籽。
把南瓜外壳上锅蒸20-30分钟；
2.新鲜甜玉米洗净，剥玉米粒（把玉米用刀切成两半，然后把玉米竖起来，劈开，注意别伤到手。顺着竖列的玉米粒轻松的就掰下来）将*瓜和豆腐切成碎块备用；
3.清水煮玉米粒，约12分钟之后加入豆腐粒和*瓜粒继续煮2-3分钟，加入少许的盐搅拌；
4.将煮好的食材倒入蒸好的南瓜盅内，搞定收工。
向上滑动查看完整食谱图：全蔬食丽萨这么多“菜碗”大家喜欢哪一种呢？做饭是不是一件很愉快的事情呢？你在烹饪上有什么创意的想法吗？欢迎在评论区留言！食谱图片
全蔬食丽萨编辑
裴丽萨·END·—关于作者—裴丽萨（全蔬食丽萨）：德国人，96年出生。目前在人民大学读中国哲学研究生。业余喜欢做纯净素菜谱分享素生活。·END·素食星球出品，欢迎转发朋友圈如需转载，请于后台回复“转载”获得授权素食星球也有视频号咯，欢迎大家
