今天咱们大郑州洋洋洒洒又下了一场雪。河南人爱吃面，大冬天来一碗热气腾腾的汤面，岂不美哉？小肉包冰霜教大家几款在家就能做的汤面，保管让你吃了暖暖和和的！
材料：
牛金钱腱，冰糖，腐乳，酱油，鸡精，姜片，葱结，干辣椒碎，盐，青椒，大蒜，香菜，碱水面。
做法：
卤牛肉
1.金钱腱洗干净，沸水去掉血沫。
2.老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。
3.大火烧开后，转小火炖1个小时关火。
4.牛肉放冷切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。
牛肉面
1.开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。
2.加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。
3.码上牛肉片和生青椒，蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。
4.想让面更香可以烧点热油浇在上面。
用料：
面、西红柿、鸡蛋、西葫芦是小编多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面。
做法：
1.用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离；
2.剥去西红柿皮，切成块；
3.打一个鸡蛋，将鸡蛋打散；
4.西葫芦切成小丁；
5.锅内放油，油热煸香葱花；
6.放入西红柿块煸炒；将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放；
7.水滚开后放入面条，放入西葫芦丁；
8.煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋；点香油出锅即可。
用料：
鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。
做法：
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水，锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。开吃！
用料：
红薯粉一份、辣椒油1大匙、..醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥*豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙
做法：
1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右
2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用
3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中
4、撒上酥*豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。
用料：
牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱
做法：
1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物；
2、把牛肉放在清水里浸泡后剁成大块；
3、锅中加入冷水放入牛肉，煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用；
4、热锅冷油，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄酱；加入一勺豆瓣酱；加入香葱继续翻炒到香味浓郁；加入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入酱油再翻炒；
5、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖；
6、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了；
7、在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。
用料：
细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许
做法：
1、煮一大锅水，煮开；
2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水；
3、剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）
4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。
用料：
饺子皮8片、西红柿1个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克
做法：
1、西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片；
2、油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；
3、淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。
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