重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
夏季正是豇豆大量上市的季节，豇豆虽然相貌平平，但却有“天然的血糖调节器”之称。
今天厨幺妹要教大家的这道菜，除了豇豆，还要用到一种“多功能”食材，既是调味品又是药品，它就是茴香。
茴香是少有的温性蔬菜，能温胃暖胃，特别适合缓解夏季爱吃冷食、冷饮等引起的各种肠胃不适。
那这两种菜该如何结合呢？接着往下看……
主要食材
面粉/豇豆/肉馅
胡萝卜/鸡蛋/小茴香粉
烹调步骤
①处理豇豆
豇豆放入水中，小火煮3分钟，捞出切碎。
②炒馅料
锅中倒油，先放肉馅，煸熟出香，再依次放入豇豆、炒鸡蛋、胡萝卜，简单搅拌后改小火，加蚝油、生抽和老抽改色调味，成熟后盛出备用。
③和面
克面粉、5克发酵粉再加入“神秘小调料”一平勺（3-5克）小茴香粉混合均匀，加入克清水和成面团。注意饧发30分钟以上。
④卷肉龙
将面团擀成面皮，把炒好的馅料平铺在上面，然后包卷起来。
⑤蒸制
上锅蒸15分钟即可。
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