哪个80、90后小时候没有吃过辣条呢？记得小学对面就是一个超市，每次上学放学都要和小伙伴去买辣条吃，一根一毛钱。小时候就想，长大了开个这样的小卖部就好了，边卖边吃，哈哈。现在虽然对辣条没有那么狂热了，但有时候还是会很馋很想吃，又怕外面卖的不卫生，于是就学着自己做。做了几次之后算是小有经验了，现在做的辣条味道一点不比买的差，香辣过瘾，口感劲道，非常的好吃。
而且自己做的无添加，更加的卫生，吃着更放心。做法其实也是非常的简单的，没有难度，大家想吃的话也可以自己在家做，比买的好多了。接下来就分享大家一个自制辣条的做法，喜欢的话就继续看下去吧。自制卫生健康辣条，又香又辣，口感劲道特好吃，学会不用出去买了。
食材：腐竹、食盐、白糖、胡椒粉、胡椒粉、小茴香、孜然粉、辣椒粉、蒜末、白芝麻、生抽、八角、桂皮、香叶、香葱。做法步骤：
第一步：腐竹用凉水泡发，如果想泡发得更快一些，可以用温水，但是水的温度不能太高，不然很容易把腐竹泡烂，泡的时候加点食盐也可以促进腐竹的泡发，泡发至腐竹没有硬芯就可以了，捞出沥干水分，水分一定要沥干，因为之后要下锅炸，防止溅油。
第二步：然后把沥干水分的腐竹切成合适大小的段，接着起锅烧油，油热下入腐竹，小火煎炸至腐竹表面的颜色开始变得金*捞出，不用炸到很焦*，不然太酥脆容易断裂。
第三步：然后准备一下调料，碗里加上勺食盐、2勺白糖、勺花椒粉、勺胡椒粉、一勺小茴香、勺孜然粉、3勺辣椒粉、2勺蒜末、2勺白芝麻、3勺生抽搅拌均匀，再次起锅烧油，油热之后下入八角、桂皮、香叶、香葱炒出香味，然后倒入调好的调料，炒出香辣味，然后倒入腐竹快速翻炒均匀，加入少许水，待水烧干收汁后就可以关火了。
刚出锅的时候因为还是热的，可能会有点软，放凉了之后就会很有嚼劲了，香辣可口，劲道有嚼劲，太好吃了。关键是自己做的更卫生、更健康，想吃不用出去买了，喜欢的朋友们赶快自己在家做做看吧。
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女酒*喝多了写的！笑晕个人
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