皮肤科医生刘文斌 http://www.hyfdcw.com/news/50866.html一年之计在于春
北方人春天必吃的15种美食
你都吃过哪些？
错过再等一年哦~
榆钱儿
80后的记忆中，应该都有爬树摘榆钱儿的经历，把一串串的榆钱儿摘回家，妈妈就做成了好吃的榆钱儿馍。
现在北方城市的菜市场就能看到一堆堆翠绿的榆钱儿，
还不快点买点回去给孩子做点吃，讲讲曾经的故事？
香椿
香椿怎么说呢！就和香菜一样，爱的人爱的死去活来，不爱的人满脸嫌弃！
香椿炒鸡蛋是百吃不厌的一道菜，如果你爱喝酒，来碟香椿头拌花生米，那才叫一个得劲！
荠荠菜
荠荠菜中蛋白质、钙、胡萝卜素含量比较丰富，能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效。
记得学过一篇课文叫《挖荠菜》，文中描述的生活虽然检朴，但想像着拌好的荠菜还是会让人流口水。如今再吃凉拌荠菜，忆苦思甜。
槐花"槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家"，槐花一开，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。
小编最喜欢吃炒槐花了，先用面裹着过油炸一炸，再热炒，香喷喷啊~
白蒿
白蒿又名"茵陈、青蒿、松毛艾"，具有很强的药用价值，曾有华佗三试青蒿草的传说。
白蒿蒸起来满屋飘香，但是俗话说的好"三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治*痨，四月青蒿当柴烧"，一定要吃对时间呀~
枸桃花
枸桃花不是花，是枸桃结出的穗子一样的东西，看着很不起眼，吃起来却很好吃。
最常见的吃法是，将枸桃花洗净沾上面粉，上笼大火蒸15分钟，出锅拌辣椒就可以吃啦！
韭菜
韭菜虽然一年四季都能吃到，但是"正月葱,二月韭"，吃对时间最重要。
韭菜能做出很多美味，韭菜盒儿、饺子、菜包…
毛毛根
小时候每年都要去挖毛毛根，细细的很长，一节一节的，吃在嘴里甜甜的，现在不多见了。
毛毛根有止血，清热，利尿的功效，内热或肾炎患者可遵医嘱用来冲茶。
*花苗
*花苗学名"蒲公英"，但如果你讲出"蒲公英"这几个字，一定会引来老北方人们爽朗的笑声。
*花苗吃起来很简单，不论是凉拌、蒸煮或炒食，都很方便。
柳芽儿
最好就是垂杨柳芽儿，立柳（旱柳）不但好采摘而且也比较味苦，离河边近水分大的柳芽儿口味最好。
柳树芽儿再用大火坐煮锅加清水抄一下，放精盐再放香油、醋、蒜泥，如果加花椒油或辣椒油也很好吃。
枸杞头
枸杞头是4月份左右枸杞的嫩尖，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。
枸杞头可凉拌、煲汤、做馅、炒肉，其中凉拌枸杞头简单易做又好吃。
莴笋
春季吃莴笋好处多多，削去莴笋外层薄衣时溢出的汁浆能增强胃液和消化液的分泌，莴笋中更是含有丰富的纤维素和抗癌活性物质。
不论是葱油莴笋丝、凉拌莴笋块、酸甜莴笋、木耳莴笋肉片还是红烧莴笋肉，都是棒棒哒~
荆芥
荆芥一直被认为是河南最难吃的特产，它和芫荽一样，喜欢吃的人依然会爱不释口…
凉拌荆芥是最常见的菜，当然你也可以尝试一下荆芥茶、荆芥粥、荆芥洋葱等不同做法哦！
马食菜
马食菜又叫"长命菜"、"长岁菜"，古籍上记载它是对人类有过贡献的一种野菜。
马食菜耐旱耐涝，具有很强的生命力，只要一株，就能迅速繁殖出许多来。
荸荠
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。因此，它既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
荸荠粥很好做：把荸荠、枸杞子、大米同放锅内，加水并旺火烧沸，用文火炖煮35分钟，加入白糖搅匀即成。
看了这么多美味
是不是都迫不及待要出门挖野菜了？
那么这些事项你可要注意啦
▼
1、路边的野菜不要采。挖野菜要选对地方，不要在路边挖野菜，因为这些地方的野菜被污染的可能性大，吃后会影响人体健康。
2、麦田里和果树下的野菜也不一定安全，挖野菜前，最好能咨询当地农户或知情人，弄清野菜是否被污染后再采摘。
3、最好能去树林里挖野菜，才会吃到没污染的野菜。
4、不认识的野菜不要采！不认识的野菜不要采！不认识的野菜不要采！重要的事情说三遍。
来源：郑州潮生活V
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
