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大辣片

做法：

1、豆皮干用温水泡发水分攥干，要干一点放拌入适量盐备用

2、调料一勺盐，两勺糖，花椒粉，胡椒粉，孜然粉各一勺，两勺小茴香，三勺辣椒面，两勺蒜，两勺白芝麻，三勺生抽搅匀

3、锅热油ml放八角香叶桂皮炸至变色出香味捞出

4、热油分次慢倒备好调料里拌匀适量

5、将豆皮干倒入调料里充分搅匀

豆肠辣条

1、豆肠克切段温水浸泡10分钟，水分挤干备用

2、调料一勺盐，两勺糖，花椒粉，胡椒粉，孜然粉各一勺，两勺小茴香，三勺辣椒面，两勺蒜，两勺白芝麻，三勺生抽搅匀

3、锅热油ml放八角香叶桂皮炸至变色出香味捞出

4、热油分次慢倒备好调料里拌匀

5、锅中留底油放豆肠煎表面金*，倒入调制好的调料中搅拌均匀即可