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荆芥别名香荆芥，线荠，广泛分布于我国中西部地区，是一种营养丰富，药用价值显著的野菜。
前两天天气忽冷忽热，想在市场上买一些荆芥来预防感冒，没想到10元一斤。菜贩说上货都要6-7块，价格虽然贵却很抢手，大家都问有没有。看来还真是不折不扣的健康菜。今天就给大家介绍一道菜—凉拌荆芥，清凉爽口，非常适合在炎炎夏日食用。
凉拌荆芥
主料：荆芥
辅料：小葱
调料：盐、糖、醋、麻油
做法：
1.把准备好的荆芥去根和茎，将剩下的叶子用盐水泡一会，冲干净后备用
2.将小葱叶切段备用
3.把盐、少许糖、麻油、醋调成汁，搅匀
4.把调味汁、小葱段和荆芥拌匀即可
注意：
在烹饪荆芥的时候，揉搓一下味道会更加浓郁
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