1、一品干锅油
主料大豆油5千克。
配料A料（香葱克，姜克，大蒜克，香菜、红圆葱各克，胡萝卜80克，干辣椒克），B料（山芹苗50克，香茅草克），C料（香叶、八角各50克，桂皮、白蔻、甘草、山柰各30克、丁香5粒，麻椒28克）。
制作1.将C料用温水泡洗，控干水分。2.净锅置旺火上，倒入大豆油，大火烧至五成热，改中火下入A料，用手勺不停地搅动，待A料的水分快干时改小火，下B、C料，至颜色变棕黑时，捞出配料即可使用。
味道清香为重，回味微麻、微辣。
适用各种干锅菜的制作（如：干锅茶树菇、干锅黄花菜、干锅豆角、干锅香茄干、干锅干菜花、美味干贡菜等）。
2、麻香花椒油
主料色拉油1千克。
配料花椒克，红麻椒20克，鲜花椒50克，香葱克，清水克。
制作1.将花椒及红麻椒用克凉水浸泡5小时。2.汤桶置旺火上，入色拉油，将泡花椒的水及花椒一同倒入桶内（注：一定要是凉油、以免爆锅），用旺火熬制，锅中会出现大气泡，用手勺不停地搅动，以免粘锅，水分熬干时改小火，下入香葱段及鲜花椒。当鲜花椒变色时关火，用余热把香葱及鲜花椒的清香味炸出来，最后将杂料捞出、即可使用。
味道麻香突出，回味葱香。
适用凉拌、热炒及各种面点馅的调制（尤其是与韭菜的结合，那更是绝配；一般肠胃不好的人食用了韭菜馅的面食后，往往会出现胃不舒服、打嗝，会感到绞心、烧心、但食用这款麻香花椒油调制的韭菜馅面食后，就不会出现这些不良症状）。
3、鲜椒味油
主料色拉油2克。
配料鲜花椒克，大葱50克，姜30克。
制作净锅上火，下入色拉油，烧至二三成热，可分别下入大葱、姜。炼至香味溢出，捞起配料，待油温降至℃时放入鲜花椒，离火，待油温冷却后捞出花椒，即可使用。
适用炒、爆类菜品，如椒香嫩鱼片。
4、奇香辣子油
主料色拉油1千克。
配料A料（灯笼椒、干辣椒、红线椒各克，朝天椒克），B料（八角25克，花椒49克，良姜20克，甘草、桂皮、白胡椒粒、小茴香各50克，肉蔻、白芷各20克，丁香5粒），C料（大葱段克，大姜片50克，芝麻80克）。
制作1.将A料用温水洗净、剁成碎。2.净锅置旺火上，加入色拉油，烧至三成热时下A料、C料，炸至几乎没水分时改小火，下B料，小火慢慢熬，等到色泽红亮时离火、等油温凉透捞出余料，即可使用。
味道香辣无敌。
适用各种凉菜、辣味炖菜均可。
5、有机蔬菜油
主料色拉油1千克。
配料有机芹菜梗、有机小葱、有机青南瓜各克，有机小萝卜50克，有机尖辣椒1只，有机小西葫80克。
制作1.将所有有机青菜洗净，改刀。2.净锅置旺火上，加入色拉油及所有改好刀的有机青菜。旺火烧热，小火微熬，待青菜即将变色离火，用余热将所有有机蔬菜炸至变色、捞出余料即可使用。
味道淡淡的，绵绵的，有种复合味的清香。
适用小炒、凉拌、炖制有机蔬菜均可。
6、八角油
主料色拉油克，熟猪油克。
配料八角克，大葱50克，大姜20克。
制作1.将大葱、大姜洗净，分别切段和切片。2.净锅上火，下入熟猪油，入葱、姜略炸后捞出，下入色拉油、八角，小火慢慢地炸出香味，颜色变暗，关火即可。
味道香味浓郁，八角味足。
适用八角油在烹调腥味重的原料时有很好的作用。河南名菜红烧野生黄河鲤鱼，其做法是不拍粉、不挂糊，直接宰杀治净，用盐、料酒腌制，然后在做好的汤汁中浇汁，其尾油就是八角油，香味很醇厚，同时也把鱼肉的香味发挥到极致。此种料油特别适合烹制原料腥味重且成菜味道浓厚的红烧菜，可袪腥，还可大大的提高原料香味。
7、浓香味油
主料鸡油、猪油各克，色拉油1千克。
配料大葱克，姜50克，大蒜、圆葱各30克，八角4只，小茴香10克。
制作净锅上火，下入主料，一边加热一边分别下入所有配料。以小火炼到香味溢出时，捞去料渣，取净油即可使用。
适用特别适合烩制类菜品，如浓汁烩三宝。
