面粉别只会做馒头了，教你制作特色棒棒馍，酥脆咸香，简单易学！我们中国是一个美食大国，美食的文化也是非常悠久的，那么在我们国内美食也是分为南方和北方的，因为地理环境的不同，所以美食的做法和味道也都是有很大不同的，那么其实在陕西一代也是有很多的烧饼馒头之类的，而且都把这些称为魔，实际上却是不同的食物，今天要给大家分享的，就是在陕西渭南地区的一种小吃，那就是棒棒馍，口感香酥可口，可以称得上也是一种中式的饼干了，如果是吃习惯甜口的西式饼干，那么也是不妨可以尝试一下陕西传统的中式饼干，味道也都是非常好吃的。
棒棒馍不像是我们平时吃的馒头或者是烧饼一样，它的营养也是非常丰富，而且香酥可口，消食健胃，尤其是将面粉制作成酥酥脆脆的小面包，既有淡淡的甜味而且又有着茴香和芝麻特殊的香味，而且还有咸咸的味道，而且也是可以治愈慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候可以吃一些，马上也是会舒服很多，那么棒棒馍也是烤出来的，所以水分很少更方便于储存，携带着也是很方便的。这种棒棒馍的做法其实也是非常简单，在家也是可以制作的，只需要掌握好技巧，那么做出来，口感也是很美味的，我们一起来看一下它的制作方法吧。
制作方法：1、首先我们先准备好把莫得用料，主料是面粉克，玉米粉30克，鸡蛋一个。辅料，五香粉，茴香籽，花椒叶，菜籽油，食盐水，泡打粉，酵母粉等。把少许的干花椒叶和小混香，然后用小火炒香，接下来并捣碎花椒叶也是非常好吃的关键所在，如果是在里面没有也就不要添加了。
2、然后准备一个干净的容器，然后里面加入面粉和玉米面儿注意是玉米面粉不是淀粉，不要弄混肴了，如果是没有就选择用中筋面粉再加入盐和泡打粉，然后调班均匀。
3、接下来再打入一个鸡蛋，然后再加入20克的菜籽油。
4、然后再加入30克左右的水，融化之后加入1/4的胶膜，慢慢的加入到面粉里面，然后用手搅拌均匀，开始和面，直到成比较硬的面团。
5、接下来再盖上保鲜膜，然后醒发半个小时之后再次揉搓均匀至光滑之后，再擀成8毫米左右的长方形厚片儿。
6、然后将擀好的面片中间一分为二，然后再接着宽约1.5厘米，长约8厘米左右的长条。
7、将切好的长条对折一下，然后中间再切一刀，注意两边也是需要各留一厘米左右，接下来就可以扭成麻花，然后一头向下翻进去。
8、然后另一头再向上翻一下，拉直之后就成了一个麻花的状态。
9、最后盖上保鲜膜，然后等到二次醒发半个小时左右就可以了，接下来将烤箱预热杜烤制25分钟之后只到表面金黄，然后在度小火焖烤20分钟，关火之后先不要着急拿出来再焖一会儿，直到水分完全消失，一定要注意，不要烤糊了，目的也就是把水分完全的烤干，这样吃上去才会更加的酥脆。
