小茴香

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做功课西点常用原料中英文对照 [复制链接]

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学习西点,少不了英文的影子,以下整理了西点中粉类、糖类、乳制品、添加剂、西点品种、香料、蛋制品、调味料、奶制品、糖制品、水果、果仁、谷物等中英文对照词。

收藏学起。

01

粉类

高筋面粉:highproteinflour

中筋面粉:All-purposeflour

低筋面粉:Lowproteinflour

全麦面粉:WholemealFlour

自发粉:Self-raisingflour

玉黍署粉:CornFlour

蕃薯粉:Sweetpotatoflour

木薯粉:Tapiocastarch/tapiocaflour

粟粉:CornStarch

粘米粉:Riceflour

糯米粉:Glutinousriceflour

粗玉米豆粉:Polenta/yellowcornmeal

生粉/太白粉:PotatoStarch

发粉/泡打粉:BakingPowder

小梳打粉:BakingSoda/Bicarbofsoda

起司粉:ParmesanCheesePowder

蛋黃粉/吉士粉:Custardpowder

蛋白粉:Eggwhitepowder

糕仔粉:Cookedriceflour

澄面粉:wheatflour

绿豆澄粉:GreenPeaStarch

麦芽粉:Wheatgerm

面筋粉:Wheatgluten

肉桂粉:Cinnamon

吉利丁/鱼胶粉:Gelatin

蒟蒻粉:Glu

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