不管什么卤肉,卤汤里这2味料不能少,否则 [复制链接]

在我们平常的生活中，其实很多人都是喜欢吃卤肉的。相信很多人比较喜欢吃卤猪蹄。毕竟我们都知道猪蹄吃起来香而不腻，味道是非常不错的。更多人在卤猪蹄的时候也会制作一些卤肉或者卤鸡爪之类的。所以说如果一个很好的露肉汤，你做什么都是好吃的。但是我们想要做一个好的汤，肯定是不容易的。因为这些卤肉店的卤汤秘方都是不外传的，可是有的时候很多人觉得卤肉店里面的卤肉不干净。他们非常想在自己家里做，于是今天就给大家分享一个卤肉汤的方法。我们要知道不管我们做什么肉，只要卤肉汤里面这两味调料是绝对不能少的。只要加了这两味调料，那么做出来的肉是非常美味的。

那我们在制作这种卤肉的时候，我们应该准备什么调料呢？比方说花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮以及白芷。等等这几种调料可以说是必须有的。我们要知道这几种调料混合在一起的时候，就可以把我们的卤肉做得更香。那么我们都知道猪肉是有一种腥味的。如果要去除腥味，我们应该怎么做呢？去除腥味，我们就需要用的草寇了。我们说的这些调味料都是做卤肉的必备调味料。除了这之外，还有两种调味料是什么呢？其实这就是卤肉的关键所在，它们分别是罗汉果和甘草。很多人要知道罗汉果和甘草是对清热利咽有非常多的好处。这两种中草药吃起来可以说是一种甜甜的味道。可以用来加入到卤汤里面，那么我们做出来的卤肉汤是非常好吃的。

我们在卤猪蹄的时候是不是需要做很多的准备呢？我们只需要把猪蹄洗干净就可以了，把大料都准备好，然后用高压锅就可以制作了。虽然说不是有点做出那样的好吃。但是可以说自己在家做的也是非常好吃的。如果我们做出来之后感觉颜色不尽人意，那么我们如果想要颜色更加的好看，我们再加入一点老抽或者生抽就可以了。这样这次出来的颜色是非常好看的。回来的感觉当然是清香而不油腻的。你还会更加的美味。

卤肉可以说传承了很长时间。人们对于卤肉的喜爱也是非常好的。很多人想吃卤肉的，可以在家自己做卤肉吃。当你们做好卤肉之后，可以自己尝一下到底好不好吃。