白癜风能治了吗 http://m.39.net/baidianfeng/qzzt/bdfnzhm/6月到了，天气一天比一天热了，很多朋友们到了晚上都喜欢几个朋友聚在一起，把酒言欢聊聊家常，喝几瓶冰镇啤酒来解暑，今天秋秋和大家分享3道解馋又爽口的下酒菜，朋友们看看你们更喜欢哪一道下酒菜呢。
01
准备食材：鸭翅、香葱、姜、蒜、卤料包、火锅底料、生抽、老抽、料酒、食用油、盐、醋、糖、鸡精。
1、鸭翅去毛洗净后加入姜片、料酒焯水，煮出血沫后将鸭翅捞出，再次清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入火锅底料炒出红油，再放入葱、姜、蒜炒出香味后，加入适量清水，放入焯好水的鸭翅，再放入卤料包、生抽、老抽、料酒、盐、醋、糖、鸡精调味，转小火慢炖40分钟左右。
3、煮至鸭翅熟透，撒上适量葱花点缀一下，简单又好吃的香辣鸭翅就做好了。
香辣中透出丝丝的肉香，香而不腻，这道下酒菜做法简单，开胃解馋，香辣的肉香搭配冰镇瓶酒，边吃边喝，真的是太爽了哦。
02
准备食材：猪耳朵、葱、姜、蒜、盐、卤料包、生抽、醋、老抽、香叶、料酒、糖、干辣椒、味极鲜、芝麻油。
1、猪耳朵去毛洗净后加入姜片和料酒，先焯一下水，煮出血沫后捞出清洗干净备用。
2、锅中加入适量水，放入猪耳朵、姜片、葱段、盐、卤料包、生抽、老抽、香叶、料酒、糖、干辣椒调味，大火煮开后，转小火焖炖30分钟，关火后让猪耳朵在卤水中浸泡2个小时以上，让猪耳朵可以更好的入味。
3、蒜切末装入碗中，再加入味极鲜、醋、芝麻油调味，用筷子搅拌均匀，我们的蘸料就做好了。
4、浸泡好的猪耳朵捞出后切成均等大小的肉块，摆入盘中，这道爽脆可口的卤猪耳就做好了。
卤好的猪耳朵沾上蒜蓉酱汁，吃起来开胃爽口，猪耳朵中多是软骨，吃起来爽脆可口，下酒特别棒，这道菜也是大部分孩子们喜欢吃的美食，用这个卤猪耳拌青瓜也非常棒哦，如果你喜欢可以在家里试一下哦，口感真的特别棒哦。
03
准备食材：鸡、香葱、蒜、姜、小茴香、草果、桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒面、白芝麻、食用油、盐、料酒、花椒油、芝麻油、味极鲜、香醋、白砂糖。
Step1：制作辣椒油
辣椒油也是口水鸡的灵魂之一，炸辣椒油前先制作料油，用料油来炸辣椒油，这样炸出的辣椒油口感更佳，辣椒油建议提前1天做，吃起来口感更好。
1、草果2个（草果用刀拍碎，取出里面的籽不要，只要草果皮的部分）、小茴香20g、桂皮8g、香叶4g、八角8g、花椒10g清洗干净。
2、锅中放入适量食用油，再放入调味料小火慢炸，炸出香味后关火，将料油和调料一起倒入碗中，盖上盖子放凉备用。
3、干辣椒面和白芝麻倒入碗中用筷子拌匀，料油倒入锅中烧热后，分次倒入辣椒面中用筷子搅拌均匀，将辣椒油放至12小时左右，吃起来口感更佳。
Step2：煮鸡肉
1、新鲜现杀的活鸡，去除鸡毛和内脏，清洗干净后放入锅中，加入适量水、香葱、姜片、料酒、八角、花椒、盐调味，煮开后用勺子撇去上面的浮沫，盖上盖子中小火煮15-20分钟，关火后让鸡再浸泡10分钟左右。
2、浸泡好的鸡捞出后放入冰水中，冰镇一下，这一步能让鸡肉吃起来更加爽滑可口。
Step3：凉拌口水鸡完成
1、蒜切成蒜末放入碗中，再加入花椒油、芝麻油、味极鲜、香醋、白砂糖、鸡汤1-2大勺，用筷子搅拌均匀备用。
2、用刀将鸡切成小块摆入盘中，倒入调好的料汁，再浇上辣椒油，撒上葱花，这道开胃爽口的下酒菜，口水鸡就做好了。
口水鸡吃上一口清凉爽口，鸡肉脆嫩爽滑，麻辣鲜香的口味，用它下酒真是特别棒，夏天用这道口水鸡搭配上冰镇啤酒，和朋友、家人边吃边聊，好好享受这份休闲惬意的生活吧。
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