农村这种普通的蔬菜号称“抗癌菜”，只是很多人不知道，你爱吃吗
如果你家菜园种有这种菜，要常吃它的作用不小，有防癌抗癌作用
生活在农村的人都知道，农村吃的稻谷，吃的菜都是自己种的，特别是上了年纪的老人家，非常的节俭，舍不得花钱买菜吃，只要自己能动都会种菜来吃。
像笔者外婆到86岁的年纪了，都是自己种菜，都能自给甚至还吃不完的，像大蒜，葱，四季豆，土豆，莴笋，辣椒，茄子等，农村常见的蔬菜每年都会种的，一直到自己起不了床，在她过世那年，菜地里还有很多她老人家种的蔬菜没有吃完。
农村自己种菜，一是吃起来放心安心，二是可以省不少的钱，不过现在农村里也有很多的人不种菜了，奇怪的是年轻人不种，老人家种。
我家也是老妈在家自己种菜吃，在这个时候，家里的菜园应该都长满了菜了，莴笋相信大家都吃过，特别是莴笋炒肉那是笔者的最爱。朋友们，你们喜欢吃莴笋吗？
莴笋是一种一年生或者两年生的蔬菜，在笔者的家乡，大都是年前开始种，早的过年那会有得吃，晚的过了年才能吃。2-3月份就开始大量吃了。以后就慢慢的变老了。
莴笋别名青笋，茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
莴笋也是一种非常种植的蔬菜，不用打药，在笔者家只需要时不是地淋点猪粪，就可以了。别的肥料都不用施的。
很多人爱吃莴笋，可能还有很多不知道吃莴笋到底有什么作用，莴苣的茎叶含有莴苣素，虽苦味浓，具有止腹痛、止牙血、通小便、催乳汁、驱百虫、治腰伤、治贫血、降血压、促消化、助睡眠等功效。
而且，新鲜莴苣还含有一种特殊的“芳香烃羟化酯”物质，这对肝癌、胃癌能起到预防作用，还有助于缓解癌症放疗化疗的时候产生的副作用，是名副其实的“抗癌蔬菜”。
另外，莴苣所含的铁元素容易被人体所吸收，常吃新鲜莴苣有助于预防治缺铁性贫血。它很适合老人、孕妇、长期卧床者、高血压、心脏病患者等人群食用。莴苣是一个很好的食疗蔬菜，日常生活中多食它，对人体健康是很有帮助的。如果你生活在农村，有自己家的地的话，不妨种点莴笋来吃。现在正是种植它的时候哦。
朋友们，你爱吃莴笋吗？你家有种植莴笋吗？你还知道莴笋的其它的价值吗？欢迎大家在下面留言，一起说说看。
