过年卤肉，这“5种料”缺一不可，否则卤出来的肉不入味，超难吃
再有不到10天的时间就要过年了，现在这个时候，有些家庭已经开始在家里面备至年货了，当然在过年的时候，肉对我们大家来说也是不可缺少的，大家会选择买各种不同的肉，在过年的时候做成餐桌上的美味佳肴，当然在过年的时候无论我们做什么样的肉，只有把它给卤一下，吃起来才会更加的好吃。
今天给大家分享的是过年在家里面卤肉的时候，这5种料缺一不可，否则卤出来的不入味超难吃，这是前两天和我一个开卤肉店的朋友在一块吃饭的时候，两个人聊到这个问题，马上就要到过年了，肯定需要在家里面卤肉，于是他就给我分享了这个卤肉的秘诀。
其实我们在家里面无论卤什么样的肉，只要把这5种料给放入进去，卤出来的食物都会特别好吃，那么我们大家一起来看一下，首先第1种香料就是桂皮，它的作用也是非常的大，特别是在录入的时候在里面放入一些可以去除肉的腥味，增加香味。
第2种香料是八角，他也是我们日常生活中常常用到的一种调料，另外这个八角有着它独特的味道，其实这个八角也是有着它很广泛的作用，在卤肉的时候里面也要放上一些，可以让整个肉吃起来香而不腻，而且还能够提鲜，无论制作红烧肉或者是其他菜的时候都可以放上一些。
第3种小茴香，很多人对这个东西并不是特别的熟悉，它也是卤肉的时候一个非常关键的香料，而且在里面发烧这个香料的话，还可以缩短炖煮的时间，同时能够让肉吃起来更加的好吃，除了炖肉吃外在里面放上一些包饺子的时候，也可以在里面放上这个小茴香，味道也是别有一番滋味的。
第4种陈皮，这个香料大家对它并不陌生，因为它就是我们平时所吃的橘子皮给制作而成的，他还是一种药用食材，一些餐厅大厨在卤肉的时候，也会选择在里面放上一些陈皮，也是非常的提味儿。
第5种丁香这个东西的用途也是非常的大，在我们平时所喝的饮料里面也含有丁香这个香料，而且在卤肉的时候里面放上一些，做出来的卤水炖出来的肉，吃起来会更加的好吃哦。
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